Ιωάννα Σακκή
Ενόψει Μεγάλης Εβδομάδας, πολλοί από εμάς συνηθίζουμε να νηστεύουμε. Ωστόσο, εκείνοι που είναι περισσότερο της γυμναστικής, ανησυχούν μήπως δεν διασφαλίσουν για τον οργανισμό τους τις κατάλληλες ποσότητες πρωτεΐνης, αφού δεν θα καταναλώνουν κρέας. Από ποιες άλλες νηστίσιμες τροφές, όμως, μπορούν να αποκομίσουν την ποσότητα πρωτεϊνης που χρειάζονται;
Οι πρωτεΐνες, όπως οι περισσότεροι γνωρίζουμε, είναι υπεύθυνα για την ορθή λειτουργία των οργάνων, ιστών και κυττάρων.
Το Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) αναφέρει ότι οι ενήλικες γυναίκες πρέπει να λάβουν 46 γραμμάρια πρωτεΐνης καθημερινά και ότι οι ενήλικες άνδρες θα πρέπει να έχουν ως στόχο 56 γραμμάρια την ημέρα. Υπάρχουν πολλές και υγιεινές επιλογές που περιέχουν πρωτεΐνη χωρίς να χρειαστεί να φάτε κρέας.
Νηστίσιμες πηγές πρωτεϊνης
Τα δημητριακά: Όπως το κινόα, το φύτρο σιταριού, και η βρώμη είναι ιδανικά. Μάλιστα το κινόα θεωρείται superfood. Σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά, το κινόα περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα και εκείνα που το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει και έχει οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι.
Το καστανό ρύζι: Το μαγειρεμένο καστανό ρύζι περιέχει πέντε γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι.
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι: Συγκεκριμένα τα καρύδια, τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και οι σπόροι κολοκύθας έχουν πολύ καλές ποσότητες πρωτεΐνης. Τα φιστίκια Αιγίνης, είναι επίσης γεμάτα με υγιεινά λίπη και ευεργετικές ποσότητες βιταμίνης Β6, έχουν περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα (περίπου 25 γραμμ.)
Τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι λιαστές ντομάτες: Πολύ καλές πηγές πρωτεΐνης.
Τα φασόλια: Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια έχει 15 γραμμάρια πρωτείνης.
Το σπανάκι: Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι έχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και ένα φλιτζάνι μπρόκολο έχει 4 γραμμάρια.
Δείτε ακόμη: Σκόνη πρωτεΐνης: Οι 4+1 πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία όταν την καταναλώνουμε
Ο αρακάς: Εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης που απορροφάται εύκολα. Μια κούπα αρακά περιέχει εννέα γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η σόγια: Η πρωτεΐνη σόγιας είναι μια από τις λίγες φυτικές πρωτεΐνες που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Τα σπαράγγια: Οχτώ μίσχοι σπαραγγιού έχουν 3,10 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τόσο μικρά κι όμως τόσο ισχυρά!
Αν πάλι βρίσκεται σε περίοδο διατροφής, σου έχουμε το εύκολο κόλπο των διατροφολόγων που θα σε βοηθήσει να ρυθμίσεις τον μεταβολισμό σου και να χάσεις κιλά χωρίς να κουραστείς.
Photo via χαρακτηριστικής εικόνας: pexels.com από τον δημιουργό alleksana