Ζαχαρούλα Τζαμπαζακη -Personal Trainer
Είναι όντως τα αναψυκτικά zero sugar υγιεινά; Θα αναλύσουμε μύθους και αλήθειες σχετικά με τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη.
Είναι τα zero αναψυκτικά όντως υγιεινά; Μύθοι και αλήθειες σύμφωνα με τους διατροφολόγους σχετικά με τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, τώρα που έχουν γίνει…τάση και οι περισσότεροι από εμάς τα επιλέγουμε. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε.
Τα τελευταία χρόνια γίνεται μία μεγάλη συζήτηση σχετικά με την ζάχαρη όχι μόνο στα αναψυκτικά αλλά και στα γλυκά. Προσπαθούμε να την αφαιρέσουμε από την διατροφή μας όσο περισσότερο γίνεται κι έτσι, επιλέγουμε no sugar τρόφιμα και ροφήματα.
Πολλοί μάλιστα πιστεύουν ότι ακόμη και τα αναψυκτικά που γενικά είναι ανθυγιεινά, όταν τα πίνουμε χωρίς ζάχαρη γίνονται πιο υγιεινά. Ισχύει αυτό; Θα δούμε μύθους και αλήθειες σχετικά με τα zero αναψυκτικά. Διαβάστε παρακάτω:
Αυτό θα συμβεί αν αντικαταστήσετε το καφέ, τα αναψυκτικά, αλκοόλ και όλα τα άλλα ροφήματα με το νερό
Τα τελευταία περίπου 30 χρόνια οι γλυκαντικές ουσίες έχουν γίνει δημοφιλείς λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας τους σε θερμίδες. Πιο συγκεκριμένα ένα κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη περιέχει περίπου 11 θερμίδες.
Από την άλλη τα κοινά αναψυκτικά περιέχουν περίπου 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αυτές οι θερμίδες χωρίς αμφιβολίες μπορούν να εξαλειφθούν αν επιλέξουμε zero αναψυκτικά. Επιπλέον ορισμένα είδη τεχνητών γλυκαντικών ουσιών έχουν παρόμοια γεύση με αυτή της ζάχαρης.
Όμως μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση στο λίπος της κοιλιάς. Αν και τα zero αναψυκτικά έχουν ελάχιστες ή και μηδαμινές θερμίδες, μπορούν ακόμη να ενοχοποιηθούν ότι…παχαίνουν. Οι γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα αναψυκτικά διαίτης μπορούν να ενεργοποιήσουν την έντονη επιθυμία για κατανάλωση ζάχαρης.
Προσοχή: Αυτές οι τροφές δεν πρέπει να συνδυαστούν με αναψυκτικά!
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα zero αναψυκτικά παραπλανούν τους γευστικούς κάλυκες που ανιχνεύουν τις γλυκές γεύσεις και μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της απελευθέρωσης ορμονών, όπως η ινσουλίνη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η γλυκόζη να εισάγεται στα κύτταρα με γρηγορότερο ρυθμό κα να αυξάνεται η επιθυμία για τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη.
Οι γλυκαντικές ουσίες που περιλαμβάνουν τα αναψυκτικά light είναι συνήθως ασπαρτάμη, σουκραλόζη και ζαχαρίνη. Επιπλέον, οι χημικές ουσίες δεν αφομοιώνονται σωστά στον οργανισμό και συμβάλλουν στην κατακράτηση υγρών, με ό,τι αυτό συνεπάγεται.
Ο ρόλος της γκρελίνης
Μπορεί λοιπόν να μην το πιστεύετε, αλλά σύμφωνα με τους διατροφολόγους τα zero και light αναψυκτικά καταστρέφουν την προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος. Για να κατανοήσετε πως τα αναψυκτικά προωθούν την αύξηση του σωματικού σας λίπους, πρέπει να μάθετε για την πρωτεΐνη που ονομάζεται γκρελίνη.
Η συγκεκριμένη πρωτεΐνη λοιπόν είναι ένα πολυπεπτίδιο αποτελούμενο από 28 αμινοξέα, το οποίο συντίθεται κυρίως στο στομάχι (70%), καθώς και στον εγκέφαλο, στους μύες και στον λιπώδη ιστό. Η κύρια παρενέργεια αυτών των πεπτιδίων είναι αύξηση της πείνας.
Η γκρελίνη στην ουσία αποτελεί την πιο ισχυρή ουσία αύξησης της πείνας και της όρεξης που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα. Μόνη της δεν σας παχαίνει, αλλά προάγει την αίσθηση αδάμαστης πείνας που θα σας κάνει να φάτε πολύ παραπάνω οδηγώντας τελικά στην αύξηση του σωματικού σας λίπους.
Light αναψυκτικά: Ποιους κινδύνους εγκυμονούν για την υγεία;
Τα επίπεδα της γκρελίνης αυξάνονται σταδιακά μετά από κάθε γεύμα και όταν περνάει κάποια ώρα και φτάνουν σε ένα επίπεδο, ξεκινά πάλι το αίσθημα της πείνας.
Όταν τρώτε, η παραγωγή της γκρελίνης στο στομάχι σταματάει. Μόλις εισέλθει στον εγκέφαλο, η Γκρελίνη επιδρά με υποδοχείς στον υποθάλαμο προωθώντας το αίσθημα της πείνας. Συνδέεται άρρηκτα με ένα άλλο πεπτίδιο, την Λεπτίνη, η οποία παράγεται στα λιποκύτταρα.
Αν λοιπόν ένα αναψυκτικό δεν περιέχει ζάχαρη, πως προωθεί την αύξηση του λίπους; Ακόμα και τα sugar-free αναψυκτικά προκαλούν έκκριση ινσουλίνης λόγω της πολύ έντονα γλυκιάς τους γεύσης (σκεφτείτε ότι κάποιες είναι x300 πιο γλυκές από την λευκή ζάχαρη).
Φτιάξε τα δικά σου αναψυκτικά
Η ινσουλίνη, όταν συνοδεύεται από πλεόνασμα θερμίδων, προωθεί την δημιουργία λίπους. Σύμφωνα με μια έρευνα η απάντηση πιθανώς να βρίσκεται στο πεπτίδιο που αναλύσαμε παραπάνω : την Γκρελίνη, η παραγωγή της οποίας σχετίζεται με την παρουσία ανθρακικού (CO2).
Επομένως, προς το παρόν η πιο ισχυρή ένδειξη σχετικά με την σχέση sugar-free αναψυκτικών και απόκτησης σωματικού λίπους είναι η παραπάνω.
Οι βλαβερές ουσίες που πρέπει να ξέρετε
Εκτός από τις γλυκαντικές ουσίες, συχνά τα αναψυκτικά light περιέχουν και χρώμα καραμέλας (καραμελόχρωμα), το οποίο περιέχει την πολύ επιβλαβή για την υγεία ουσία 4-μεθυλιμιδαζόλη (4-methylimidazole ή 4-Mel) και μάλιστα, όπως έδειξε πρόσφατη μελέτη, σε ποσότητες που αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης πολύ επικίνδυνων ασθενειών.
Γενικότερα τα αναψυκτικά διαίτης έχουν συνδεθεί με αρκετές επιπλοκές στην υγεία, όπως παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση αίματος, καρδιακές παθήσεις και μεταβολικό σύνδρομο.
Άρα, σε κάθε περίπτωση, αν λαμβάνετε την σωματική σας εικόνα και υγεία σοβαρά, το πιο ορθό θα ήταν να περιορίσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση αναψυκτικών.
Τι εναλλακτικές έχουμε;
Για την αντικατάσταση των αναψυκτικών οι πιο υγιεινές επιλογές είναι οι φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών, τα φυτικά γάλατα ή φυσικά… το νερό.
Δοκιμάστε να προσθέσετε αγγούρι, λεμόνι ή πορτοκάλι στο νερό ή προσθέστε ένα φακελάκι τσάι με άρωμα φρούτων ή οποιοδήποτε άλλο της αρέσκειας σας, αφήνοντάς το για λίγη ώρα στο νερό σας για περισσότερη γεύση.
Αν πίνετε αναψυκτικά για λόγους περιεκτικότητας σε καφεΐνη, προσπαθήστε να καταναλώσετε μια εναλλακτική πηγή καφεΐνης, όπως καφέ και τσάι.
Βαζελίνη, Coca Cola, Listerine: Οι άγνωστες χρήσεις προϊόντων που όλοι έχουμε στο σπίτι
Να σημειωθεί, τέλος, ότι όλα τα παραπάνω αφορούν τα αναψυκτικά με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και όχι με εναλλακτικές φυσικές, όπως για παράδειγμα η στέβια.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν επίσης:
Αλεύρι βρώμης: Τα οφέλη για την υγεία μας σε σύγκριση με το κανονικό αλεύρι
Διαβάστε όλα τα άρθρα για την διατροφή και το fitness στο Daddy-Cool.gr
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου χωρίς την γραπτή άδεια από τον εκδότη.