Σε ποιον δεν αρέσουν τα μουστοκούλουρα; Μικροί και μεγάλοι λατρεύουν να τα “καταβροχθίζουν” είτε στο πρωινό με το γάλα και τον καφέ, είτε σαν κολατσιό καθ’όλη τη διάρκεια της ημέρας!
- σπορέλαιο 1 φλ
- πορτοκαλι 1 φλ φρέσκο χυμό
- πετιμέζι 1 φλ
- κονιάκ 1/2 σφηνάκι
- ζαχαρη 1/2 φλ
- σοδα 1 κ.γ
- μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ
- κακαο 3 κ.σ γεμάτες
- κανελά 2 κ.γ
- μοσχοκάρυδο 1/3 κ.γ
- γαρίφαλο 1/4 κ.γ
- αλατι μια πρέζα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ περίπου ίσως και λίγο παραπάνω
- σουσαμι για το πασπάλισμα
Υλικά
Γι’αυτό και εμείς σας έχουμε μία λαχταριστή συνταγή για αφράτα μουστοκούλουρα με κακάο, πετιμέζι και σόδα. Εύκολη συνταγή για σοκολατένια μουστοκούλουρα ιδανικά για περιόδους νηστείας και παιδιά.
Εκτέλεση
Σε μία λεκανίτσα ανακατεύω καλά το λάδι το χυμό πορτοκαλιού( κρατάω λίγο να διαλύσω τη σόδα) τη ζάχαρη ,το πετιμέζι,το κονιάκ, το αλάτι και τα μυρωδικά μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν τα υγρά υλικά.
Διαλύω τη σόδα στο χυμό που κράτησα και το προσθέτω στα υγρά.
Κοσκινίζω το κακάο και το αλεύρι( όχι όλο εξαρχής κρατάω λίγο) προσθέτω σταδιακά και ζυμώνω μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι το οποίο θα είναι ελαφρώς κολλώδες.
Το αφήνω να ξεκουραστεί 10 λεπτά και πλάθω κουλουράκια.
Πασπαλίζω με σουσάμι και
ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στο αερόθερμο για 15-20 λεπτά .
Καλή επιτυχία!!!!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Tzela Antonopoulou
