Αφράτα ψωμάκια κρέμας

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για αφράτα ψωμάκια κρέας. Σπιτικά ψωμάκια μπριός, γεμισμένα με βελούδινη κρέμα βανίλιας και σιροπιασμένα με μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Ένα ατομικό, αφράτο γλυκάκι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Φτιάχνεται πανεύκολα, με οικονομικά υλικά και είναι σκέτος αφρός ενώ η κρέμα γεμίζει το στόμα μας με νοστιμιά.

Δείτε ακόμα Γλυκά ψωμάκια γεμιστά με βανίλια και επικάλυψη σοκολάτας

Τα ψωμάκια μπριός είναι υπέροχα και τα απολαμβάνουμε σε burgers και όχι μόνο. Για παράδειγμα αυτή τη φορά θα δοκιμάσουμε γλυκά ψωμάκια μπριός με σπιτική βελούδινη κρέμα και σιροπιασμένα με γάλα και μαρμελάδα για επιπλέον γλύκα και πιο αρωματικό και φρουτώδη αποτέλεσμα. Θα ξετρελαθείτε!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ψωμάκια κρέμας:

Εκτέλεση για τα ψωμάκια κρέμας

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το φρέσκο γάλα, τη κρέμα ζαχαροπλαστικής και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Στη συνέχεια τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ και βάζουμε μεμβράνη από πάνω που να την ακουμπάει, για να μην κάνει κρούστα. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, το γάλα σε σκόνη, την ζάχαρη, την ζάχαρη βανίλιας, την ξερή μαγιά και 50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά, σκεπάζουμε το μείγμα με μία πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά. Τότε προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε και πάλι.

Δείτε ακόμα Γλυκά ψωμάκια με σταφίδες

Τότε προσθέτουμε 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά προσθέτουμε και το υπόλοιπα αλεύρι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα αρχικά και έπειτα δουλεύουμε την ζύμη με τα χέρια.

Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε την ζύμη μέχρι να πάρουμε μία ζύμη που να κολλάει λίγο στα χέρια. Λαδώνουμε λίγο ένα μπολ και μεταφέρουμε εκεί την ζύμη κάνοντας μερικά διπλώματα. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Έπειτα την δουλεύουμε λίγο με τα χέρια μας και την μεταφέρουμε σε έναν αλευρωμένο πάγκο. Αλευρώνουμε και λίγο την ζύμη από πάνω. Την δουλεύουμε λίγο και την χωρίζουμε σε 5 κομμάτια των 60 γραμμαρίων. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μπαλάκι σε αλευρωμένο πάγκο και βάζουμε τα μπαλάκια σκεπασμένα να ξεκουραστούν για λίγο.

Δείτε ακόμα Αφράτα γλυκά ψωμάκια με μαγιά πασπαλισμένα με ζάχαρη

Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε πιτάκι με τα χέρια και τον πλάστη. Τοποθετούμε τα πιτάκια μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα και με το δάχτυλο κάνουμε ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο και μικρά βαθουλώματα γύρω γύρω σαν στεφάνι.

Αφήνουμε και πάλι να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τα ίδια βαθουλώματα και αλείφουμε με γάλα το οποίο το χτυπήσαμε με το αυγό.

Γεμίζουμε τα βαθουλώματα με την κρέμα, χρησιμοποιώντας ένα κορνέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα αλείφουμε με την μαρμελάδα και απολαμβάνουμε.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Loujayn Mod

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κρεμα
• ρολακια