Αφράτη σπιτική πίτσα σπέσιαλ με αυγά σαν τηγανιτά!

Το απόλυτο βραδινό κολατσιό για όλη την οικογένεια! Σπιτική πίτσα σπέσιαλ με αφράτη ζύμη,  αυγά μάτια και φρέσκια ντομάτα. Συνταγή για λαχταριστή πίτσα από τα χεράκια σας που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια! Μπορείτε να τη φτιάχνετε σε πάρτι ή σε βραδιές με φίλους στο σπίτι!

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αλεύρια και το αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο για 5-8 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάει το ζυμάρι μας. Αφαιρούμε από τον κάδο και μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ που έχουμε βάλει 1 κ.γ. λάδι.

Καλύπτουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 με 1 ½ ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης μας. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και βάζουμε πάνω το ζυμάρι μας. Ανοίγουμε σε 2 κομμάτια για να βγάλουμε 2 πίτσες.

Τέλος απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας πάνω στην ζύμη και τοποθετούμε και τα υπόλοιπα υλικά.

Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Eleni Kappou