Αφράτο κέικ μελομακάρονο χωρίς ζάχαρη

Φανταστική συνταγή για αφράτο κέικ με μέλι και σιμιγδάλι χωρίς ζάχαρη σαν μελομακάρονο. Μπορείτε να το σερβίρετε τις ημέρες των Χριστουγέννων αλλά και όλες τις άλλες ημέρες και αποτελεί μία πρώτης τάξεως ιδέα για κέικ χωρίς ζάχαρη για παιδιά.

Φανταστική συνταγή για αφράτο κέικ με μέλι και σιμιγδάλι χωρίς ζάχαρη για ένα δυναμωτικό πρωινό, για τις ημέρες των Χριστουγέννων, ακόμη και για το ταπεράκι μας. Είναι ένα κέικ γεμάτο αρώματά του, θα σας ταξιδέψει στα παιδικά σας χρόνια. Το κέικ μελομακάρονο, λιώνει στο στόμα και είναι γεμάτο γλύκα . Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι και μόνο ένα κομμάτι δεν είναι αρκετό.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Αφράτο κέικ με μέλι και σιμιγδάλι :

Εκτέλεση για το Αφράτο κέικ μελομακάρονο χωρίς ζάχαρη

Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο και το μέλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού στον οποίο έχουμε διαλύσει μέσα την σόδα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ψιλό σιμιγδάλι.

 Χριστουγεννιάτικο κέικ με γιαούρτι

Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ολικής άλεσης με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το αλεύρι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ την οποία την έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο.

Tips για το Αφράτο κέικ με μέλι και σιμιγδάλι χωρίς ζάχαρη

Τα υλικά είναι ακριβώς και τα υλικά που χρειάζονται και τα μελομακάρονα. Στην γεύση μοιάζει λίγο, αλλά περισσότερο σαν κέικ κανέλας. Μπορεί όποιος θέλει να το σιροπιάσει και τότε θα θυμίζει περισσότερο μελομακάρονα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Vasia Zaglara

Πως θα φτιάξετε το σιρόπι αν θέλετε να το σιροπιάσετε

Υλικά 

• 100 γρ ζάχαρη
• 100 γρ νερο
• 1 ξύλο κανέλας
• χυμό από μισό λεμόνι
• 3-4 γαρύφαλλα
• 50 γραμμάρια μέλι

Εκτέλεση

Βάζετε όλα τα υλικά να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά εκτός από το μέλι. Μόλις βράσει το κατεβάζετε απο τη φωτιά και προσθέτετε και το μέλι.

Θα ρίξετε είτε καυτό σιρόπι σε κρύο κέικ ή το αντίθετο! Μπορείτε να το τοποθετήσετε και σε τετράγωνο ταψί και να κάνετε μεγαλύτερη δόση. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να διπλασιάσετε και το σιρόπι.

Updated 2025: Η Συνταγή δημοσιεύτηκε το 2023, αλλά προστέθηκαν οδηγίες για το σιρόπι και ανανεώθηκε το 2025

Σχετικά Άρθρα

• Μενού Χριστουγέννων 2025: Συνταγές για το Γιορτινό Τραπέζι
• 25 σουφλέ ζυμαρικών για τα Χριστούγεννα
• 25 συνταγές για πατάτες για το γιορτινό τραπέζι + Μία μαρινάδα που θα της απογειώσει
• 15 μακαρονοσαλάτες για τα Χριστούγεννα

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr