Αφράτο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

Συνταγή για αφράτο, εύκολο και οικονομικό κέικ πορτοκαλιού κατάλληλο για τη νηστεία με γλάσο σοκολάτας.

Συνταγή για αφράτο, οικονομικό και εύκολο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Δεν έχει αυγά, βούτυρο ή γάλα, οπότε είναι κατάλληλο για τη νηστεία της Σαρακοστής αλλά και για κάθε περίοδο νηστείας!

Σαρακοστιανό νηστίσιμο κέικ τσουρέκι

Μπορεί να μην έχει αυγά, γάλα και βούτυρο, που ως γνωστόν σαν υλικά βοηθούν στο να βγει ένα κέικ αφράτο, αλλά το συγκεκριμένο vegan και νηστίσιμο κέικ δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει ένα αρτύσιμο. Νόστιμο, αρωματικό και εύκολο, θα έχει σίγουρη επιτυχία.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας:

Εκτέλεση

Χτυπάμε το ηλιέλαιο με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και προσθέτουμε το πορτοκάλι ολόκληρο, το οποίο το έχουμε περάσει από το μούλτι, τον χυμό πορτοκαλιού και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, σιγά σιγά.

Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε την σοκολάτα υγείας ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μείγμα σε μία λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 50-55 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας.

Νηστίσιμο κέικ σαν σουφλέ σοκολάτας

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα και την ανακατεύουμε με το ηλιέλαιο για να γυαλίσει. Αφού ψηθεί το κέικ, περιμένουμε περίπου 20 λεπτά να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε. Το περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας και μόλις παγώσει το γλάσο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Tips

Το πορτοκαλί το πολτοποιούμε μαζί με την φλούδα του.

Η συνταγή είναι της φίλης μας τσιουκανη ελενη Σάκης

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr