Λένα Γατσή
Συνταγή για αφράτους αρακοκεφτέδες με λαχανικά και φέτα για να δοκιμάσουν τα παιδιά αρακά. Γίνονται και με τον αρακά που μας περίσσεψε για ένα θρεπτικό μεσημεριανό για όλη την οικογένεια.
Υλικά:
Συνταγή για αφράτοι και υγιεινοί αρακοκεφτέδες στον φούρνο, με φέτα και τον αρακά που περίσσεψε. Ένα θρεπτικό και νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια, για να δοκιμάσουν τα παιδιά πιο εύκολα τον αρακά. Χωρίς πολλά λάδια με πλούσια γεύση.
Ο αρακάς δεν είναι από το αγαπημένο λαχανικό των παιδιών. Έτσι πολλά παιδιά μπορεί να δυσκολεύονται να τον δοκιμάσουν. Και τότε είναι που οι γονείς βρίσκουν ευφάνταστες ιδέες για να πάρουν τα παιδιά τους όλες τις σημαντικές βιταμίνες.
Ντοματοκεφτέδες με φέτα
Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε πως μπορείτε να φτιάξετε νόστιμους, αφράτους και υγιεινούς αρακοκεφτέδες με τον αρακά που σας περίσσεψε. Μία πρωτότυπη συνταγή για να μη πάει τίποτα χαμένο, χωρίς τηγάνι και περιττά λάδια.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους αρακοκεφτέδες με τον αρακά που περίσσεψε:
Εκτέλεση
Αρχικά παίρνουμε βράζουμε τη πατάτα, το καρότο και το κρεμμύδι για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα περνάμε όλα μαζί από το μούλτι μαζί με τον αρακά που περίσσεψε. Προσθέτουμε στο μείγμα ψιλοκομμένο άνηθο, τον δυόσμο, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και αυγό.
Τα πολτοποιούμε όλα μαζί και βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Αφού κρυώσει και έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μελιτζανοκεφτέδες για το lunch box του σχολείου
Στη συνέχεια προσθέτουμε θρυμματισμένη φέτα, τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Πλάθουμε μπαλάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Tips
Γίνονται και στο τηγάνι. Αν ο αρακάς είναι κοκκινιστός αρχικά τον στραγγίζουμε καλά και δεν χρειάζεται να προσθέσουμε επιπλέον άνηθο. Μπορούμε να βάλουμε και μερικά μπιλάκια αρακά ολόκληρα αν δεν έχουμε πολύ μικρά παιδιά, για επιπλέον νοστιμιά.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Χρυσούλα Καλλωνη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr