Ντοματοκεφτέδες με φέτα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για καλοκαιρινούς ντοματοκεφτέδες με αρωματικά και φέτα για να συνοδεύσετε το μεσημεριανό σας ή σαν μεζέ για την μπύρα σας. Με οικονομικά υλικά από τη φίλη μας Konstantina’s Kitchen.

Εύκολοι Ντοματοκεφτέδες με γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά

Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, ειδικά το Καλοκαίρι που είναι η εποχή της ντομάτας και είναι όλες σκέτο γλύκισμα. Σήμερα λοιπόν θα σου δείξουμε πως μπορείς να φτιάξεις, αφράτους, αρωματικούς ντοματοκεφτέδες με φέτα για να γίνει το καλύτερο μεζεδάκι και ορεκτικό του Καλοκαιριού.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους ντοματοκεφτέδες με φέτα:

Ingredients:

250 gr. chopped tomato
100 gr. zucchini
1/2 medium onion
100 gr. feta cheese
100 gr. self raising flour
8-10 spearmint leaves
2-3 tbsp. parsley
2-3 tbsp. olive oil
salt & pepper

Εκτέλεση για τους ντοματοκεφτέδες με φέτα

Σε μπολ βάζουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρια και υγρά), προσθέτουμε τα κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη (αφού πρώτα το στύψουμε καλά για να βγάλει τα υγρά του), μισό κρεμμύδι μέτριο πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο (χωρίς υγρά).

Επίσης βάζουμε λίγο αλάτι γιατί θα προσθέσουμε και τη φέτα που είναι αλμυρή, πιπέρι, 100 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη, 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο, 8-10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, περίπου 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ντοματοκεφτέδες

Τώρα στο τηγάνι μας ζεσταίνουμε πολύ καλά λάδι για τηγάνισμα (1 εκατοστό περίπου) και μόλις κάψει, ρίχνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μίγμα για τον κάθε ντοματοκεφτέ. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν καλά μέχρι μέσα.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο αναλυτικά την διαδικασία:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• ντοματοκεφτέδες