Λένα Γατσή
Συνταγή για τραγανούς πατατοκεφτέδες από την Χίο με λίγα υλικά και σίγουρη επιτυχία.
Υλικά:
Για το μαρινάρισμα :
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια περίπου
Για το τηγάνισμα:
- ηλιέλαιο 1/2 κούπα περίπου
Νόστιμοι πατατοκεφτέδες από την Χίο με λίγα υλικά και πλούσια γεύση για ένα νόστιμο ορεκτικό σε κάθε τραπέζι. Μπορείτε να φτιάξετε αυτούς τους πατατοκεφτέδες και με πουρέ πατάτας που σας περίσσεψε και σίγουρα θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας. Με μόλις λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο μας μπορούμε στο λεπτό να απολαύσουμε τραγανούς πατατοκεφτέδες.
Αυτή τη φορά θα σου δείξουμε πως μπορείς να φτιάξεις τραγανούς πατατοκεφτέδες με καταγωγή από την Χίο και με μόλις λίγα υλικά. Μπορείς να τους φτιάξεις και με τον πουρέ πατάτας που περίσσεψε και σίγουρα δε θα τους αλλάζεις με καμία άλλη συνταγή. Ένα τραγανό ορεκτικό για όλη την οικογένεια που μπορούμε να απολαύσουμε σε κάθε τραπέζι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους Χιώτικους πατατοκεφτέδες:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά βράζουμε τις πατάτες μαζί με την φλούδα τους αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει πολύ καλά από το χώμα. Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε με το εξάρτημα του πουρέ, όπως είναι καυτές. Προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη, τα αυγά, την ρίγανη και το νισεστέ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα περνάμε από αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και βάζουμε τους πατατοκεφτέδες σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά λάδια. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για φέτα μπορούμε να βάλουμε όποιο άλλο αλμυρό τυρί μας αρέσει. Το νισεστέ δεν πρέπει να το παραλείψουμε γιατί οι πατατοκεφτέδες “σκάνε”.
Άλλες συνταγές για πατατοκεφτέδες που θα λατρέψεις:
Η συνταγή είναι της φίλης μας Μυρσίνη Ρουμελιώτου-Μαυριάνου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr