14 Σεπτεμβρίου 2021 | 06:28

nikol peters

Μία παραδοσιακή χωριάτικη τυρόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο που μυρίζει γιαγιά!

Υλικά

αλευρι 500 γρ περίπου κίτρινο σκληρό
νερό 1 κούπα
αλατι 1 κ.γ κοφτό
ελαιολαδο 1,5 σφηνάκι
ξύδι 2 κ.σ
νισεστέ Λίγο για το άνοιγμα του φύλλου

Για την γέμιση

φέτα 800 γρ μαλακή

Η συνταγή για τυρόπιτα που θα μοιραστούμε σήμερα μαζί σας μας ξύπνησε αναμνήσεις που είχαμε κρύψει στο πίσω μέρος του μυαλού μας. Φτιάξαμε αυτή τη Παραδοσιακή χωριάτικη τυρόπιτα και όλο το σπίτι μύρισε γιαγιά και χωριάτικο φύλλο που μόνο στην γιαγιά μας απολαμβάναμε.

Το χωριάτικο φύλλο είναι που κάνει αυτή τη τυρόπιτα τόσο νόστιμη. Είναι απλά πεντανόστιμη και το φύλλο είναι άκρως τραγανό. Είναι εύκολη συνταγή και η γέμιση περιέχει μόνο μαλακή φέτα. Αξίζει να δοκιμάσετε και την Στριφτή τυρόπιτα από την Τζένη Τσανακτσίδου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την χωριάτικη τυρόπιτα:

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και κάνουμε μία γούβα στο κέντρο. Προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το ξύδι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη όχι πολύ σκληρή, αφράτη και να πλάθεται καλά και να ανοίγει. Αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι.

Ανοίγουμε με το νισεστέ 4 ψιλά φύλλα. Λαδώνουμε το ταψί μας το οποίο θα είναι 38αρι και απλώνουμε μέσα δύο φύλλα στη βάση λαδώνοντας ενδιάμεσα. Τρίβουμε την μαλακή φέτα και καλύπτουμε παντού. Κλείνουμε την πίτα με τα άλλα δύο φύλλα. Χαράζουμε ελαφρώς την πίτα μας.

Δείτε ακόμα Συνταγή για σχολείο: Τυροπιτάκια κουρού με μαύρο σουσάμι

Λαδώνουμε την επιφάνεια της πίτας και ραντίζουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρει η πίτα ένα χρυσό χρώμα.

Παραδοσιακή- χωριάτικη -τυρόπιτα-