Cupcakes καρότου με frosting τυριού! Είναι τα πιο αφράτα και τα πιο νόστιμα cupcakes δεν έχετε δοκιμάσει. Είναι πραγματικά συγκλονιστικά αυτά τα cupcakes καρότου. Και αυτό το frosting τυριού έρχεται να απογειώσει την γεύση.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/4 κούπες (157g)
- καστανή ζάχαρη 1/2 κούπα (100g)
- ζαχαρη 1/2 κούπας (100g)
- μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ
- σοδα 3/4 κ.γ μαγειρική
- αλατι 1/2 κ.γ
- μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γ
- κανελά 1 κ.γ
- ηλιέλαιο 3/4 κούπας (180ml)
- αυγα 2 σε θερμοκρασία δωματίου
- εκχυλισμα βανίλιας 1 1/2 κ.γ
- γάλα 2 κ.σ φρέσκο
- καρότο 1 1/2 κούπα τριμμένο (170g)
- καρυδια Προαιρετικά 1/2 κούπα ψιλοκομμένα
Υλικά
- βουτυρο 1/2 κούπα ανάλατο (113g)
- τυρί κρέμα 226g
- εκχυλισμα βανίλιας 1 κ.γ
- αλατι 1/4 κ.γ
- ζάχαρη άχνη 4 κούπες (500g)
Για την κρέμα τυριού
Είναι ένα ντελικάτο γλυκό που όταν λήξει η καραντίνα, μπορούμε να το διαλέξουμε και για τον γιορτινό μας μπουφέ. Μέχρι τότε όμως, μπορούμε να το φτιάξουμε για εμάς και την οικογένειά μας!
Δείτε ακόμα Αφράτα σοκολατένια muffins για όλη την οικογένεια.
Σίγουρα αυτά τα cupcakes θα “κλέψουν” τις καρδιές όσων τα δοκιμάσουν! Είναι σίγουρα πολύ νόστιμα και η συνταγή πολύ εύκολη. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:
Εκτέλεση για Cupcakes καρότου με frosting τυριού
Στην αρχή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου στις Αντιστάσεις. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι μας, την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε τα υλικά μας με ένα σύρμα για να γίνει το μείγμα μας ομογενές.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, ένα – ένα τα αυγά και χτυπάμε τα υλικά μας με το μίξερ. Προσθέτουμε την βανίλια και το γάλα. Χτυπάμε να ενωθούν και προσθέτουμε ένα καρότο και τα καρύδια αν χρησιμοποιήσουμε. Αδειάζουμε στις θήκες μέχρι τα 2/3 το μείγμα και ψήνουμε για 20 λεπτά στην πρώτη σχάρα.
Αφήνουμε να cupcakes μας να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με το τυρί κρέμα για να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε την βανίλια και το αλάτι και τα χτυπάμε για να ενωθούν καλά. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε και χτυπάμε την ζάχαρη μέχρι να ενωθεί καλά.
Συμβουλές
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λιγότερη ζάχαρη για την κρέμα τυριού. Η ποσότητα της ζάχαρης είναι ανάλογη με τα γούστα μας. Δεν πρέπει όμως να βάλουμε λιγότερη ζάχαρη από δύο κούπες.
Την συνταγή την βρήκαμε από την αγαπημένη μας σελίδα Instasuntages
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
