Σιροπιαστά δίχρωμα κρουασάν που θα απογειώσουν το πρωινό μας ή θα καλύψουν τις απογευματινές μας λιγούρες. Αυτό που μας άρεσε σε αυτά τα κρουασάν, είναι ότι δεν κολυμπούν στο σιρόπι, οπότε δεν σε λιγώνουν. Έχουν μία ελαφριά γεύση σιροπιού που απογειώνουν το αποτέλεσμα. Επίσης είναι δίχρωμα και χαριτωμένα και μπορούμε να τα φτιάξουμε ακόμη και για κέρασμα.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
- αλατι 6 γραμμάρια
- ζαχαρη 75 γραμμάρια
- βουτυρο 90 γραμμάρια κομμένο σε μικρά κομμάτια
- λεμονι Ξύσμα από 1
- βανίλια 2
- αυγα 3
- ξερή μαγιά 1
- Γάλα φρέσκο 70 γραμμάρια χλιαρό
Υλικά
- Γάλα φρέσκο 1 κουταλιά της σούπας
- κακαο 12 γραμμάρια σε σκόνη
Για το μείγμα του κακάο
Κανείς δεν μπορεί να πει όχι σε ένα κρουασάν, είτε είναι του εμπορίου είτε είναι σπιτικό. Έχουμε μία αδυναμία όμως τόσο στα κρουασάν βουτύρου όσο και στα σιροπιαστά κρουασάν. Σήμερα λοιπόν θα δούμε πως μπορούμε με απλά και οικονομικά υλικά να φτιάξουμε σιροπιαστά κρουασάν.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα δίχρωμα κρουασάν:
Εκτέλεση για τα δίχρωμα κρουασάν
Αρχικά διαλύουμε την ξερή μαγιά στο χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε σε μία λεκάνη το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, την ζάχαρη, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, τις βανίλιες, τα αυγά και το μείγμα με την ξερή μαγιά. Δουλεύουμε την ζύμη μέχρι να πάρουμε μία λεία ζύμη.
Κόβουμε την ζύμη στην μέση. Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το φρέσκο γάλα και το κακάο και προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο στην μισή ζύμη. Δουλεύουμε την ζύμη καλά για να γίνει σοκολατένια. Αφήνουμε και τα δύο κομμάτια ζύμης να φουσκώσουν.
Δείτε ακόμα Κρουασάν με Scrambled eggs για ενα χορταστικό πρωινό
Έπειτα ανοίγουμε και τα δύο κομμάτια ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε φύλλο με μέγεθος περίπου 25×45 εκατοστά. Αλείφουμε την σοκολατένια ζύμη με νερό. Τοποθετούμε από πάνω την λευκή ζύμη και πιέζουμε ελαφρώς.
Κόβουμε σε περίπου 10 τρίγωνα και πλάθουμε τα κρουασάν. Αλείφουμε με νερό για να φύγει το αλεύρι. Αφήνουμε να φουσκώσουν και πάλι για περίπου 30 λεπτά. Ψήνουμε τα κρουασάν σε ένα ταψί με λαδόκολλα στους 170 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά περίπου.
Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και την ζάχαρη. Όταν ψηθούν τα κρουασάν και όσο είναι ζεστά ακόμη τα αλείφουμε με ένα πινέλο με το ζεστό σιρόπι.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Zoi Loudas
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
