Εύκολη τούρτα καρδιά για του Αγίου Βαλεντίνου

Συνταγή για εύκολη τούρτα με γλυκό του κουταλιού βύσσινο σε σχήμα καρδιά για του Αγίου Βαλεντίνου.

Συνταγή για νόστιμη και εύκολη τούρτα σε σχήμα καρδιά από τον Γιώργο Ζώλη. Με γέμιση από σαντιγί, ψιλοκομμένη σοκολάτα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο αυτή η τούρτα με σπιτικό παντεσπάνι θα γίνει η γλυκιά αμαρτία της βραδιάς.

Ο Άγιος Βαλεντίνος έρχεται κι αν θέλετε φέτος να επιμεληθείτε και την παραμικρή λεπτομέρεια, βρίσκεστε στο σωστό άρθρο. Ο Γιώργος Ζώλης μοιράζεται μαζί μας μία γιορτινή τούρτα, εύκολη και σπιτική από το παντεσπάνι μέχρι και τη σαντιγί σε σχήμα καρδιά για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την εύκολη τούρτα καρδιά για του Αγίου Βαλεντίνου:

Recipe ingredients

For the sponge cake

6 eggs 100g of sugar 130g of flour 20g of cocoa 20g seed oil 2 vanilla Whipped cream 1 liter of cream 35% fat 100g powdered sugar 2 vanilla

Remaining materials

100g of milk chocolate for the cake 750-900g sour cherries together with the syrup 50-70g cognac 150g grated chocolate for sprinkling and cherries for decoration

Εκτέλεση

Ξεκινάμε την συνταγή μας από το παντεσπάνι. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, την ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις. 

Σε ένα μπολάκι βάζουμε τις βανίλιες, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το κακάο και τα κοσκινίζουμε όλα μαζί μέσα στο μείγμα με τα αυγά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το σπορέλαιο. Ανακατεύουμε κυκλικά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα καλά λαδωμένη ή με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, για 20 λεπτά. Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει και το κόβουμε σε δύο δίσκους. Δίνουμε και στους δύο δίσκους το σχήμα της καρδιάς.

Τούρτα μασκαρπόνε με φράουλες

Παίρνουμε μία συσκευασία 750-900 γραμμάρια άγριο βύσσινο, μαζί με το σιρόπι. Στραγγίζουμε το βύσσινο και κρατάμε στην άκρη το σιρόπι του. Βάζουμε στο σιρόπι το κονιάκ, ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί στο σιρόπι και φτιάχνουμε αμέσως μετά τη σαντιγί.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη. Επίσης προσθέτουμε τις βανίλιες και χτυπάμε πολύ καλά σε σαντιγί. Κρατάμε το 1/4 της σαντιγί. Στην υπόλοιπη σαντιγί βάζουμε τα 100 γραμμάρια ψιλοκομμένης κουβερτούρας και το άγριο βύσσινο που σουρώσαμε πριν.

Ανακατεύουμε καλά τη σαντιγί με το βύσσινο. Ρίχνουμε λίγο από το σιρόπι βύσσινο στη σαντιγί και ανακατεύουμε. Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε με το σιρόπι του βύσσινου. Βάζουμε τη μισή σαντιγί με βύσσινο και στρώνουμε καλά. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε και πάλι.

Από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη σαντιγί με βύσσινο και στρώνουμε καλά. Καλύπτουμε με τη σαντιγί με βύσσινο και τα πλαϊνά. Από πάνω βάζουμε την λευκή σαντιγί που είχαμε βάλει στην άκρη πριν και τη στρώνουμε καλά σε όλη την τούρτα.

Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά με ψιλοκομμένη κουβερτούρα γάλακτος. Διακοσμούμε με κερασάκια γλασέ, τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και σοκολατάκια καρδούλες.

Tips

Αντί για κονιάκ μπορούμε να βάλουμε νερό. Η διακόσμηση είναι προαιρετική και ανάλογα τα γούστα.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr