Σόφη Τσιώπου
Συνταγή για γλυκό του κουταλιού καρπούζι με δεμένο σιρόπι και κανέλα από την Σόφη Τσιώπου-Το γλυκό του καλοκαιριού
Το καρπούζι είναι το αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων το Καλοκαίρι. Είπαμε λοιπόν να σας δείξουμε μία συνταγή μέσα στη γλύκα για γλυκό του κουταλιού καρπούζι με δεμένο σιρόπι και κανέλα. Δοκιμάστε το καρπούζι κάπως αλλιώς, εκτός από φρουτοσαλάτα ή καρπούζι με φέτα! Η Σόφη Τσιώπου μας δείχνει μία υπέροχη συνταγή για γλυκό του κουταλιού με γεύση και άρωμα Καλοκαιριού!
Στην Ελλάδα μπορούμε σχεδόν με όλα να φτιάξουμε γλυκά του κουταλιού. Κι αν δεν κάνουμε γλυκό του κουταλιού ένα φρούτο τόσο γλυκό, τόσο αρωματικό, τόσο νόστιμο όπως το καρπούζι, τότε τί θα φτιάξουμε; Η Σόφη Τσιώπου μας δείχνει ένα υπέροχο γλυκό του κουταλιού καρπούζι με κανέλα.
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι του Παναγιώτη Παπαδάκη
Αρωματικό, με δεμένο σιρόπι και μέσα στη γλύκα. Μοσχοβολάει και έχει γεύση Καλοκαιριού ενώ ταιριάζει τέλεια πάνω από παγωτό βανίλια ή δροσερό γιαούρτι. Μπορείτε με αυτό να τρατάρετε τους καλεσμένους σας ή να συνοδεύσετε τον καφέ σας στο μπαλκόνι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Γλυκό του κουταλιού καρπούζι με δεμένο σιρόπι:
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την πράσινη εξωτερική φλούδα και την ψίχα, αφήνοντας ελάχιστη κόκκινη ψίχα πάνω στο άσπρο μέρος. Ύστερα το κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια. Τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό και το χυμό από τα 3 λεμόνια. Βάζουμε πάνω βάρος για να βυθίζονται καλά στο νερό και τα αφήνουμε για 3 ώρες.
Τα σουρώνουμε να στραγγίσουν καλά. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα, πασπαλίζω με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά (χωρίς καθόλου νερό), να λιώσει η ζάχαρη. Από την ώρα που θα πάρει βράση, βράζουμε για 15΄-20΄.
Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού καρυδάκι με τα μυστικά της γιαγιάς
Ξαφρίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Την επόμενη μέρα ρίχνουμε και την κανέλα, ξαναβράζουμε το γλυκό για να δέσουμε το σιρόπι. Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
Tips
Αντί για ξύλο κανέλας μπορούμε να βάλουμε 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα ή και τα δύο. Εξωτερικά γίνεται τραγανό και μέσα ζουμερό!
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr