Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για γλυκό του κουταλιού συκαλάκι με μόλις 5 υλικά και την αυθεντική συνταγή της γιαγιάς. Το πιο μελωμένο γλυκό του κουταλιού συκαλάκι.
Συνταγή για μελωμένο γλυκό του κουταλιού συκαλάκι με μόλις 5 υλικά και την αυθεντική συνταγή της γιαγιάς. Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού συκαλάκι με βανίλια ή αρμπαρόριζα, τραγανό απέξω και τρυφερό από μέσα που αξίζει να δοκιμάσετε.
Γλυκό του κουταλιού κεράσι με δεμένο σιρόπι
Το γλυκό του κουταλιού συκαλάκι είναι ένα γλυκό που κάθε χρόνο το φτιάχνουμε τέτοια εποχή. Έτσι σήμερα αποφασίσαμε να σας δείξουμε μία παραδοσιακή αλλά και οικονομική συνταγή για γλυκό του κουταλιού με μόλις 5 υλικά. Αξίζει να το δοκιμάσετε.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το γλυκό του κουταλιού συκαλάκι της γιαγιάς με μόλις 5 υλικά:
Εκτέλεση
Αρχικά πλένουμε τα σύκα πολύ καλά, ώστε αν έχει στάξει γάλα να το απομακρύνουμε. Αφού τα πλένουμε καλά, με ένα μαχαίρι κόβουμε λίγο το κοτσάνι τούς. Στη συνέχεια με ένα καλαμάκι από σουβλάκι τρυπάμε το σύκο, από κάτω προς τα επάνω, αυτό το κάνουμε ώστε να μπορέσει το σιρόπι να περάσει στο εσωτερικό του κατά το βράσιμο.
Στην συνέχεια βάζουμε τα σύκα σε μια λεκάνη, με νερό και το χυμό ενός λεμονιού για 2 ώρες για να κρατήσουν το χρώμα τούς. Βάζουμε τα σύκα στην κατσαρόλα και τα βράζουμε 3 φορές, πετώντας κάθε φορά το νερό τους, τα περνάμε από το τρυπητό και σουρώνουμε καλά.
Γλυκό κουταλιού συκαλάκι
Ετοιμάζουμε το σιρόπι… βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 10 λεπτά λίγο να δέσει. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο το σιρόπι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τα σύκα. Βράζουμε για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει πολύ καλά. Τέλος τοποθετούμε το γλυκό στα βάζα, ανάποδα γυρίζουμε τα βάζα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Tips
Αντί για βανίλια μπορούμε να βάλουμε αρμπαρόριζα.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Κυριακή Συμεωνίδου
Την φωτογραφία την είδαμε από τη φίλη μας Τζένη Τσανακτσίδου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr