Μία vegan συνταγή με κοφτό μακαρονάκι με πράσα και καρότα, είναι ό,τι πρέπει για το ολοήμερο, το βραδινό μας ή το μεσημεριανό μας! Πανεύκολη, πλούσια σε γεύση αλλά και σε βιταμίνες, θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Τα παιδιά δεν τρώνε εύκολα τα λαχανικά και μπορεί να δείχνουν μία προτίμηση στα καρότα, όμως τις περισσότερες φορές τα πράσα δεν θέλουν ούτε να τα βλέπουν. Αν όμως δοκιμάσουν αυτό το σε κοφτό μακαρονάκι με πράσα και καρότα, φέτα και λίγο ψωμάκι δεν θα αντισταθούν.
Σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς μία μακαρονάδα που την φτιάχνουμε χρόνια και είναι το φαγητό που φτιάχνουμε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Είναι εύκολο, με οικονομικά υλικά και αρκετά γρήγορο, οπότε μας έχει βολέψει πολύ. Όσο για την γεύση του; Άπαιχτη! Για να εντάξουν τα παιδιά μας τα θρεπτικά αυτά λαχανικά στην διατροφή τους.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κοφτό μακαρονάκι με πράσα και καρότα:
Εκτέλεση για το κοφτό μακαρονάκι με πράσα και καρότα
Αρχικά κόβουμε τα πράσα και τα καρότα σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Αφού σοταριστούν προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε λίγο για να απελευθερώσει τα αρώματά του ο πελτές.
Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και ανακατεύουμε. Βάζουμε αλάτι και κόκκινο πιπέρι και προσθέτουμε 5 ποτήρια νερό περίπου. Θέλουμε το νερό να καλύψει τα ζυμαρικά μας. Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει το μακαρονάκι και σερβίρουμε.
Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Tips για το κοφτό μακαρονάκι με πράσα και καρότα
Αν προορίζεται για παιδιά, θέλει προσοχή με το πιπέρι. Συνοδεύεται τέλεια με στραγγιστό γιαούρτι! Το σκεύος που χρησιμοποιήσαμε ήταν και για φούρνο και για εστία κουζίνας. Το συγκεκριμένο φαγητό όμως γίνεται στο μάτι της κουζίνας.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Μαρινα Μισαηλιδου
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
