Καλαμαράκια της κονσέρβας γιαχνί για τη Καθαρά Δευτέρα

Συνταγή για καλαμαράκια από κονσέρβα γιαχνί με πατάτες για το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας και όλη την περίοδο της Σαρακοστής.

Συνταγή για σαρακοστιανό γιαχνί με καλαμαράκια από κονσέρβα, πατάτες και μυρωδικά για ένα ξεχωριστό πιάτο στο τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας. Μπορούμε να κρατήσουμε τη συνταγή για όλη την περίοδο της Σαρακοστής αφού γίνονται και αλάδωτα.

Τραγανά καλαμαράκια στη φριτέζα αέρος σαν τηγανιτά

Παλιότερα τα καλαμαράκια από κονσέρβα ήταν το αγαπημένο φαγητό για κάθε οικογένεια, ειδικά τις περιόδους της νηστείας, εξαιτίας της χαμηλής τιμής τους αλλά και επειδή ήταν εύκολο. Σήμερα οι τιμές έχουν πάει στα ύψη αλλά είπαμε να θυμηθούμε τα νιάτα μας με αφορμή την Καθαρά Δευτέρα και τη Σαρακοστή που πλησιάζουν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα καλαμαράκια της κονσέρβας γιαχνί για τη Καθαρά Δευτέρα:

Εκτέλεση

Αρχικά βάζουμε το ελαιόλαδο σε μία φαρδιά κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε πιο χοντρές φέτες από ότι στη χωριάτικη σαλάτα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τις πατάτες. Σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους μπαχάρι και τον πελτέ ντομάτας.

Αφού σοταριστούν σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Συμπληρώνουμε με χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά.

Σαρακοστιανά καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και κουκουνάρι

Αφήνουμε να μαγειρευτεί λίγο για να μαλακώσουν οι πατάτες και ρίχνουμε μέσα τα πλυμένα καλαμαράκια. Προς το τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε μέχρι το φαγητό να μείνει με το λαδάκι του. 

Tips

Γίνονται και αλάδωτα με χυμό λεμονιού.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Anna Mouxlianitou Kamioti

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr