Μένια Στεφοπούλου
Καλαμάρια με κριθαράκι και κόκκινη πιπεριά για την νηστεία του Δεκαπενταύγουστου αλλά και για οποιαδήποτε άλλη νηστεία ή άλλη περίσταση!
Υλικά:
- καλαμαρακια Μισό κιλό
- κρεμμυδι 1 ξερό
- σκορδο 1 σκελίδα
- πιπεριά 1-2 κόκκινες
- σάλτσα ντομάτας 100 γραμμάρια περίπου
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- νερό 3 ποτήρια
- κριθαράκι Μισό φακελάκι
- ντοματίνια 10 περίπου
Σήμερα λοιπόν θα μαγειρέψουμε καλαμάρια με κριθαράκι και κόκκινη πιπεριά που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Είναι ένα μαμαδίστικο φαγάκι για πολλές βούτες, άκρως καλοκαιρινό αλλά και νηστίσιμο που αξίζει να δοκιμάσετε. Θα μοσχοβολήσει το σπίτι θάλασσα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση :
Εκτέλεση για τα καλαμάρια
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο. Έχουμε πλύνει και κόψει τα καλαμαράκια σε κομμάτια. Τρίβουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο. Επίσης κόβουμε σε κύβους τις κόκκινες πιπεριές και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για λίγο.
Φανταστικά γεμίστα καλαμάρια απο τη Sofia Kara
Στην συνέχεια βάζουμε και τα καλαμάρια και τα αφήνουμε λίγο να σοταριστούν. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και το νερό. Προσθέτουμε και το κριθαράκι και λίγο πριν γίνει, προσθέτουμε και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
Σαλάτα με καλαμάρια κονσέρβας
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr