Μένια Στεφοπούλου
Συνταγή για ατομικά σιροπιασμένα κανταϊφάκια γεμιστά με σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής .
Υλικά:
Για το σιρόπι:
Για την κρέμα:
- κρεμα ζαχαροπλαστικης 1 συσκευασία σοκολάτα
Για το γαρνίρισμα:
- κερασια 17 γλασέ
Κολασμένες φωλιές κανταΐφι, γεμισμένες με κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, για ένα εξαιρετικό γλυκό για τον Δεκαπενταύγουστο και όχι μόνο. Μπορείτε να τις γεμίσετε και με σαντιγί της αρεσκείας σας. Είναι πολύ νόστιμες και μόνο μία φωλιά δε θα σας είναι αρκετή.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κανταϊφάκια :
Εκτέλεση
Αρχικά παίρνουμε το φύλλο κανταΐφι σε λωρίδες και το τυλίγουμε στο μέσο και το δείκτη δημιουργώντας φωλιές. Τα βάζουμε σε ταψάκι καλά βουτυρωμένο και περιχύνουμε με βούτυρο Κερκύρας λιωμένο. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου με αέρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Φτιάχνουμε σιρόπι με την ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας. Όταν βγάλουμε το ταψί με τις φωλιές ρίχνουμε αμέσως το ζεστό σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Κανταΐφι της Βέφας Αλεξιάδου
Φτιάχνουμε κρέμα την κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού κρυώσουν οι φωλιές και η κρέμα ζαχαροπλαστικής, μοιράζουμε την κρέμα σε κορνέ και γεμίζουμε τις φωλιές. Γαρνίρουμε με κερασάκια γλάσε και είναι έτοιμες.
Tips
Βγαίνουν 17 φωλιές περίπου.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr