Συνταγή για καραμελωμένα muffins μήλου με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Πεντανόστιμα μάφινς με μήλο που μπορείτε να φτιάξετε για το πάρτι του παιδιού σας, αλλά και σαν γλυκό κολατσιό για όλη την οικογένεια! Μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν, ενώ γίνονται πολύ εύκολα και σε ελάχιστο χρόνο!
- γάλα 120 ml
- ηλιέλαιο 80 ml
- αυγα 1
- βανίλια 1 κγ. υγρή
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 160 γρ.
- ζαχαρη 150 γρ.
- μπέικιν πάουντερ 2 κγ.
- αλατι 1 πρέζα
- μηλα 2 κομμένα σε κύβους
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 65 γρ.
- καστανή ζάχαρη 100 γρ.
- κανελά 1 κγ. κοπανισμένη
- βουτυρο 60 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου
Για το καραμελωμένο μείγμα
Εκτέλεση
Σε λεκάνη τα ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί, με τη βοήθεια ενός αβγοδάρτη. Σε μια άλλη λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί, με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε 2 μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Τα βάζουμε στη λεκάνη με τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Μέσα σε αυτό το μείγμα βάζουμε τα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε με κουτάλι να ενσωματωθούν καλά.
Για το καραμελωμένο μείγμα:
Σε λεκάνη τα ανακατεύουμε όλα μαζί με το χέρι μέχρι να ενωθούν.
Βάζουμε στο ταψί για muffins τα χαρτάκια και προσθέτουμε σε κάθε ένα 2 περίπου κουταλιές της σούπας από το μείγμα με τα μήλα και από πάνω βάζουμε 1 κσ. όχι καλά γεμάτη από το καραμελωμένο μείγμα.
Τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις στη θέση για τα κέικ, για 25-30 λεπτά, σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την αννα καλλεργη
