27 Οκτωβρίου 2023 | 06:03

Συνταγή για κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη με ξηρούς καρπούς. Ένα αφράτο κέικ καρότου με μέλι που μπορούμε να το απολαύσουμε σαν πρωινό με το καφεδάκι μας αλλά και να το φτιάξουμε για το ταπεράκι του σχολείου. Μπορείτε να το γαρνίρετε με επιπλέον μέλι και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά

ελαιολαδο 150 ml
καρότο 250 γραμμάρια τριμμένα
καρυδια 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα
αυγα 4
μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
λιναρόσπορο 2 κουταλιές της σούπας
κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
μελι 1-2 κουταλιές της σούπας
σταφίδες 1-2 χούφτες
αλεύρι αμυγδάλου 250 γραμμάρια

Δείτε ακόμα Κέικ με βρώμη και φρούτα χωρίς ζάχαρη

Μπορεί να μη βάλαμε ζάχαρη αλλά αυτό το μέλι ξεχειλίζει γλύκα. Είναι ένα αφράτο κέικ καρότου με μέλι και ξηρούς καρπούς για το τραγανό στοιχείο. Είναι σαν αγοραστό και τα παιδιά μας το ζητούν συνέχεια. Εμείς το φτιάχνουμε και για πρωινό και για γλυκό όλης της οικογένειας αλλά και για το σχολείο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη με ξηρούς καρπούς:

κέικ-καρότου-χωρίς-ζάχαρη-συνταγή-

Καλημέρα στην ομάδα 🏵️🌼🌼
Κέικ καρότου υγιεινό με μέλι ,σταφίδες και λίγα καρύδια.
Χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση για το κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη με ξηρούς καρπούς

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το μέλι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα, το μπέικιν πάουντερ, τον λιναρόσπορο ψιλοκομμένο, την κανέλα, το μέλι, τις σταφίδες και το αλεύρι αμυγδάλου.

Δείτε ακόμα Κέικ με σταφίδες και δαμάσκηνα για κολατσιό στο σχολείο

Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα και μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα, που την έχουμε λαδώσει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο, για 3/4 περίπου.