Κέικ με καραμελωμένα νεκταρίνια

nikol peters

Ένα αφράτο και πεντανόστιμο κέικ με καραμελωμένα νεκταρίνια δεν θα μπορούσε να αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Η σημερινή μας συνταγή είναι δοκιμασμένη και αποτελεί μία από τις αγαπημένες μας. Ένα αφράτο κέικ με σπιτική καραμέλα και νεκταρίνια που θα σας ενθουσιάσει.

Είναι ένα κέικ εύκολο, που ακόμη και οι αρχάριοι στην μαγειρική μπορούν να δοκιμάσουν και να έχει σίγουρη επιτυχία. Μην φοβηθείτε λοιπόν να το δοκιμάσετε και να μοιραστείτε την συνταγή και με τους φίλους σας. Για να συνοδεύσει το καφεδάκι σας και όχι μόνο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κέικ με καραμελωμένα νεκταρίνια:

Εκτέλεση για το κέικ με καραμελωμένα νεκταρίνια

Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ ή ανακατεύουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στην συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και στο τέλος το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Αφού το μείγμα μας ομογενοποιηθεί ξεκινάμε την καραμέλα. Ρίχνουμε την ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Σε χαμηλή φωτιά και με προσοχή ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη να γίνει ρευστή και να πάρει χρώμα. Προσέχουμε γιατί καίγεται εύκολα.

Αφού η καραμέλα είναι έτοιμη προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε προσεκτικά με μία ξύλινη κουτάλα ή μία σπάτουλα από σιλικόνη, μέχρι να δέσει η καραμέλα. Παίρνουμε ένα ταψί 24 εκατοστών και το βουτυρώνουμε.

Δείτε ακόμα Bara brith : Το υγιεινό κέικ για το ταπεράκι του σχολείου

Στρώνουμε στον πάτο του τις φέτες από νεκταρίνι και από πάνω απλώνουμε την καραμέλα. Πάνω από την καραμέλα μεταφέρουμε το μείγμα για κέικ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, κάτω αντίσταση και αέρα για 40-45 λεπτά.

Tips για το Κέικ με καραμελωμένα νεκταρίνια

Το φλιτζάνι που χρησιμοποιήσαμε ήταν των 210 ml.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαιρινές συνταγές
• κεικ
• νεκταρίνια