Μένια Στεφοπούλου
Μαμαδίστικο και αποτοξινωτικό λαχανόρυζο, και για το Lunchbox τόσο του γραφείου όσο και των παιδιών.
Υλικά:
Αυτό το λαχανόρυζο είναι βάλσαμο ενώ σίγουρα θα το λατρέψουν και τα παιδιά με λίγη φέτα και φρέσκο ψωμί τόσο στο ολοήμερο όσο και στον παιδικό σταθμό. Με απλά μαμαδίστικα υλικά και την πιο εύκολη εκτέλεση.
Το λάχανο είναι ένα λαχανικό με πολλά θρεπτικά συστατικά κι αν θέλετε να το δοκιμάσει το παιδί, τότε φτιάξτε αυτό το πεντανόστιμο μαμαδίστικο κοκκινιστό λαχανόρυζο. Είναι πανεύκολο και οικονομικό και συνοδεύεται τέλεια με φέτα και φρέσκο ψωμάκι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κοκκινιστό λαχανόρυζο:
Εκτέλεση για το κοκκινιστό λαχανόρυζο
Παίρνουμε μία πλατιά κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια. Τα σοτάρουμε και μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το μπούκοβο και το λάχανο ψιλοκομμένο.
Λαχανόρυζο λεμονάτο και κοκκινιστό (2 εκδοχές)
Αφού μειωθεί ο όγκος του λάχανου προσθέτουμε και το ρύζι Καρολίνα, το ψιλοκομμένο σέλινο και το νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να βράσουν το λάχανο και το ρύζι και να μείνει το φαγητό μόνο με το λαδάκι του.
Tips για το κοκκινιστό λαχανόρυζο
Αν το προορίζεται για παιδιά αποφύγετε το μπούκοβο. Αντί για καυτερό μπούκοβο μπορούμε να βάλουμε γλυκό μπούκοβο.
Μερακλήδικη συνταγή: Λαχανόρυζο με λουκάνικα
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr