Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για ζουμερό κοτόπουλο με χρωματιστές πιπεριές και λαχανικά στο πήλινο-Γίνεται και με τα σουβλάκια κοτόπουλο που μας περίσσεψαν.
Υλικά:
Συνταγή για ζουμερό και νόστιμο μεσημεριανό με κοτόπουλο και πιπεριές στο πήλινο, χρησιμοποιώντας τα σουβλάκια κοτόπουλο που μας περίσσεψαν. Το πιο μελωμένο και καλοκαιρινό φαγάκι για να το απολαύσουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι αλλά και ο καλύτερος μεζές για μπύρα και κρασί.
Πίτα χωρίς φύλλο με το κοτόπουλο που περίσσεψε
Αν είχατε ψησιματική στο σπίτι σας πρόσφατα και σας περίσσεψαν σουβλάκια κοτόπουλο, τότε σας έχουμε την τέλεια συνταγή για να μην πάει τίποτα χαμένο. Κοτόπουλο με χρωματιστές πιπεριές στο πήλινο, με μελωμένη και δεμένη σάλτσα ντομάτας, σκέτο λουκούμι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κοτόπουλο με πιπεριές στο πήλινο με τα σουβλάκια κοτόπουλου που μας περίσσεψαν:
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε χοντροκομμένα το κρεμμύδι, τις πράσινες πιπεριές και τις πιπεριές Φλωρίνης. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλο από τα σουβλάκια, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα μοιράζουμε το φαγητό μας σε δύο πήλινα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Επίσης βάζουμε μισό κλωνάρι ρίγανης στο ένα πήλινο και μισό στο άλλο και μοιράζουμε επίσης και την χοντροκομμένη ντομάτα σε κάθε σκεύος.
Μαμαδίστικο κοτόπουλο με πλιγούρι
Στο τέλος βάζουμε από 2-3 σκελίδες σκόρδο στο καθένα και συμπληρώνουμε με λίγο νερό. Σκεπάζουμε τα πήλινα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για 40 λεπτά, μέχρι να μείνουν με το λάδι τους.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Ελινα Σκλαβου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr