Κριθαράκι με συκωτάκια κοτόπουλου

Γιώργος Ζώλης

Συνταγή για χυλωμένο κοκκινιστό κριθαράκι με πολύχρωμες πιπεριές και συκωτάκια κοτόπουλο από τον Γιώργο Ζώλη για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας.

Σουφλέ με κριθαράκι

Το κριθαράκι είναι ένα πεντανόστιμο ζυμαρικό και σήμερα θα το δοκιμάσουμε καλύτερα από ποτέ. Με μπαχαρικά, μυρωδικά, κόκκινες πιπεριές και συκωτάκια κοτόπουλο. Είναι ένα πανεύκολο και γρήγορο φαγητό, από τα χεράκια του αξεπέραστου Γιώργου Ζώλη που σίγουρα θα λατρέψετε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κριθαράκι με συκωτάκια κοτόπουλο:

Recipe ingredients

1 cup medium Orzo
3 cups of water
750g chicken livers
100g of tomato juice
200g colorful peppers
100g of olive oil
Salt Pepper
50g of pine nuts
1 tsp smoked paprika
2 onions
3 cloves of garlic
Half a bunch of parsley
300g of melting cheeses

Εκτέλεση για το κριθαράκι με συκωτάκια κοτόπουλο

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το νερό και τα συκωτάκια. Βράζουμε για 5 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού και στη συνέχεια αφαιρούμε τα συκωτάκια από το τηγάνι και πετάμε το νερό. Κόβουμε τα συκωτάκια σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά και έπειτα προσθέτουμε και τα συκωτάκια.

Επίσης βάζουμε το κουκουνάρι, την καπνιστή πάπρικα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το κριθαράκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.

Μπιφτέκια κοκκινιστά με κριθαράκι σαν γιουβέτσι!

Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας στο κριθαράκι. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το μιξ τυριών.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κοτοπουλο
• κριθαρακι
• μεσημεριανό
• συκωτι