Κριθαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια

nikol peters

Συνταγή για Κριθαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια. Μια νηστίσιμή συνταγή για κριθαράκι με με φρέσκα μανιτάρια, πελτέ ντομάτας, τριμμένη ντομάτα, καρότο τριμμένο, μπαχαρικά και κόκκινη πιπεριά.

Θέλετε ένα μαμαδίστικο και νηστίσιμο φαγητό για κάθε περίοδο νηστείας μέσα στον χρόνο; Θα φτιάξουμε για εσάς κριθαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια, φρέσκια τριμμένη ντομάτα, πελτέ ντομάτας, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Είναι ένα υπέροχο και πολύ χορταστικό και μαμαδίστικο φαγητό για κάθε περίοδο νηστείας και όχι μόνο. Φυσικά είναι ιδανικό για μικρά παιδιά και χορτοφάγους ή vegans και θα το απολαύσετε με νηστίσιμη φέτα και ψωμάκι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κριθαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια:

Εκτέλεση για το κριθαράκι με μανιτάρια

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι τριμμένο, το σκόρδο τριμμένο και το καρότο τριμμένο. Επίσης σοτάρουμε την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους. Αφού σοταριστούν προσθέτουμε τα μανιτάρια τα οποία τα έχουμε κόψει σε φέτες και μόλις αρχίσουν να βγάζουν και να πίνουν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.

Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την κανέλα. Αφού το φαγητό μας πάρει μία βράση προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθεί καλά. Συμπληρώνουμε με νερό.

Δείτε ακόμα Σουφλέ με κριθαράκι

Χαμηλώνουμε την φωτιά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει και ελέγχουμε τακτικά αν χρειάζεται ανακάτεμα, για να μην κολλήσει και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με νερό.

Tips για κριθαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια

Η αναλογία για το κριθαράκι αλλάζει ανάλογα με την ποσότητα του φαγητού μας.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Βασιλική Φαρμάκη

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• κριθαρακι
• μανέστρα
• νηστεια
• σαρακοστη