Πουγκάκια μελιτζάνας Από τη Sofia Kara

ΠΟΥΓΚΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ
Υλικα.
.
5 φλασκες μελιτζάνες μεγάλες.
1000 γρ κρέας μοσχαράκι κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια.
2 ξερά κρεμμύδια
1 πρασινη και 1 κόκκινη πιπεριά.
1 βάζο τριμμένη ντομάτα την οποια εκανα εγω
3 ντομάτες μέτριες και 3 πιπεριές για τη διακόσμηση.
1φλυτζ τριμμενο τυρί της αρεσκειας σας
Μαϊντανό
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο.
..
Εκτέλεση.
.
Κόβω τις μελιτζάνες σε τεσσερα μερη για ομορφια και τις αδιαζω με προσοχη!
Τις αλατιζω και τις βάζω σε μπόλικο νερό περίπου 1 ώρα
.Τις πλένω και τις στραγγίζω!
.Σε ταψί με αντικολητικο χαρτί τις απλώνω ,τις ραντίζω με λίγο λάδι και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
Γέμιση..
.
Σοτάρω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι προσθέτω το κρέας τις πιπεριές τη ντομάτα τα αρωματικά και νεράκι και αφήνω να σιγοβράζει για περίπου 1 ώρα.
.Βάζω τη γέμιση απο το κρεατάκι μας !
Τοποθετω μια φέτα ντομάτα μια ροδέλα πιπεριά και το πιάνω με οδοντογλυφίδα.
Τα τοποθετω σ ενα ταψι και ρίχνω την σάλτσα που έχει περισσέψει.
Ψήνω στους 180 βαθμούς μεχρι να ροδισουν !
Ριχνω και το τυρακι απο πανω και ετοιμο!
.Σερβιρω και απολαμβανω!
Ενα καλοκαιρινο φαγητο που θα σας ξετρελανει!
Δοκιμαστε το!

poygkakia

 

poygkakia melitzanas

Sofia Kara
Sofia Kara

Από μικρο παιδί αγαπούσα την κουζίνα! Γεννήθηκα στην Έδεσσα ,έζησα όμως σπούδασα και μεγάλωσα στη Θεσσαλονίκη. Η μοίρα όμως το έφερε και για χρονιά ασχολήθηκα με τα κοινά της πόλης που ζω τώρα στην Ξάνθη! Επί 20 χρόνια διετέλεσα πρόεδρος στον ΟΤΕ και εκλεγμένη πανελλαδικά ,στο Χάντμπολ,στην τοπική αυτοδιοίκηση της Ξάνθης απο θέσεις προέδρου και αντιδημαρχος! Η μαγειρική ήταν το απωθημένο μου. Μα πιο πολύ απο όλα μου αρέσει η ζύμη! Βλέπω ,σχεδιάζω ,δημιουργώ! Αυτό είναι μεράκι ,είναι πάθος και τέχνη!


Close