14 Σεπτεμβρίου 2021 | 06:28

Μακαρόνια με χταπόδι για το Κυριακάτικο τραπέζι. Για να μοσχοβολήσει το σπίτι μας ντομάτα και θάλασσα.

Υλικά

χταποδι 800 με 900 γρ
κρεμμυδι 2 μεγάλα ξερά
πελτές ντομάτας 1 κουταλιά
κρασι 1 ποτηράκι κρασιού
μπαχάρι 4-5 κόκκους
γαρίφαλο 3 με 4
κανελά 1 μικρό κομματάκι από ξύλο
μάραθος 2-3 κλωναράκια
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
μακαρονια 1 πακέτο νούμερο 6
ελαιολαδο Λίγο

Μπορεί να ήρθε το Φθινόπωρο όμως σίγουρα τα θαλασσινά δεν έχουν εποχή. Το χταπόδι είναι από τα αγαπημένα μας μαλάκια και σήμερα θα το απολαύσουμε σε μία κοκκινιστή μακαρονάδα. Θα βάλουμε μυρωδικά και μπαχαρικά για να αναδείξουμε ακόμη περισσότερο την γεύση και την μυρωδιά του φαγητού μας.

Αυτή η μακαρονάδα είναι άκρως μαμαδίστικη και μοσχοβολάει ντομάτα, μάραθο, κανέλα, γαρίφαλο και…θάλασσα. Η μακαρονάδα αυτή είναι σκέτη απόλαυση! Αξίζει να δοκιμάσετε και την μακαρονάδα φούρνου με κιμά και μανιτάρια. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση:

Εκτέλεση

Στην αρχή σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί. Επίσης προσθέτουμε το μπαχάρι, την κανέλα και το γαρίφαλο και τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι. Αφού σοταριστούν προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίχνουμε το χταπόδι κομμένο σε φέτες, το οποίο το έχουμε πλύνει, το έχουμε στραγγίξει και ανακατεύουμε. Όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το νερό, τον μάραθο ψιλοκομμένο και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα.

Δείτε ακόμα Κοκκινιστή μακαρονάδα με μανιτάρια και πιπεριές

Προσθέτουμε νερό έτσι ώστε να χωρέσουν τα μακαρόνια και προσθέτουμε τα μακαρόνια, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 10 λεπτά.

Μακαρόνια- με- χταπόδι-