Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για μανιτάρια με σέσκουλα και δεμένο αυγολέμονο για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Ένα υγιεινό φαγητό με μανιτάρια.
Υλικά:
Για το αυγολέμονο:
Συνταγή για μανιτάρια αυγολέμονο με σέσκουλα για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Ένα θρεπτικό πιάτο που μοσχοβολάει μαμά, είναι ένας ξεχωριστός τρόπος να φτιάξετε τα μανιτάρια ενώ με αυτό το φαγητό, μπορούμε να εντάξουμε πιο συχνά τα σέσκουλα με τις βιταμίνες τους στη διατροφή μας.
Στιφάδο με μανιτάρια
Αν ψάχνετε μια εναλλακτική συνταγή για να μαγειρέψετε μανιτάρια, κάνατε κλικ στη σωστή. Φτιάχνουμε μανιτάρια φρέσκα αυγολέμονο με σέσκουλα. Ένα ξεχωριστό και νόστιμο μεσημεριανό, με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά αλλά και νοστιμιά για να δώσετε στην οικογένειά σας, μόνο τα καλύτερα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μανιτάρια αυγολέμονο με σέσκουλα:
Εκτέλεση
Αρχικά κόβουμε τα μανιτάρια στα τέσσερα και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, το ψιλοκομμένο πράσο, το ξερό κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τα σέσκουλα.
Τα σοτάρουμε για λίγο όλα μαζί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον κύβο λαχανικών. Βάζουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα μαζί. Μόλις μαλάκωσαν φτιάχνουμε το αυγολέμονο.
Λεμονάτος αρακάς με ένα μυρωδικό έκπληξη που τον κάνει πεντανόστιμο
Πιο συγκεκριμένα, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε σιγά σιγά, συνεχίζοντας το χτύπημα παράλληλα, τον χυμό λεμονιού και ζωμό από το φαγητό στη κατσαρόλα. Στο τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1 λεπτό ακόμα.
Tips
Αν είναι πολύ ρευστή η σάλτσα μπορούμε να την δέσουμε με λίγο κορν φλάουρ.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Penelope Panagiotopoulou
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr