Συνταγές για το Κυριακάτικο τραπέζι με κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά και πατατοσαλάτα με λαχανικά και μουστάρδα.
από τη φίλη μας Σούλα Λεβέντη.
Τουρλού με κεφτέδες για το ολοήμερο
Τις Κυριακές είναι έθιμο να μαζεύεται όλη η οικογένεια γύρω από το ίδιο τραπέζι και να απολαμβάνει το μεσημεριανό της. Συνήθως αυτό το μεσημεριανό περιλαμβάνει κρέας. Γι’ αυτό κι εμείς σας προτείνουμε για το Κυριακάτικο μενού, ζουμερούς κεφτέδες και χορταστική πατατοσαλάτα που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μενού της Κυριακής με ζουμερούς κεφτέδες και πατατοσαλάτα:
Εκτέλεση για τους ζουμερούς κεφτέδες
Σε μία λεκάνη τοποθετούμε τον μοσχαρίσιο κιμά. Μουλιάζουμε το ψωμί και έπειτα το στύβουμε καλά με τα χέρια, μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά του και το τρίβουμε με τα χέρια μέσα στο κιμά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια περασμένα από το μούλτι, το σκόρδο περασμένο από το μούλτι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο δδυόσμο.
Επίσης βάζουμε το ούζο, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε τον κιμά με μία διάφανη μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πατατοσαλάτα με σπιτική μαγιονέζα χωρίς αυγό
Έπειτα πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια και είναι έτοιμοι.
Εκτέλεση για την πατατοσαλάτα
Αρχικά πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα τους. Έπειτα τις σουρώνουμε, περιμένουμε λίγο να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Τις χοντροκόβουμε και τις τοποθετούμε σε μία σαλατιέρα. Στην ίδια σαλατιέρα βάζουμε τη ντομάτα χοντροκομμένη, το αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια και το αλάτι.
Επίσης προσθέτουμε την ρίγανη. Σε ένα ποτηράκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού και την μουστάρδα και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
