Μπρόκολο ογκρατέν με μπέικον & πλούσια κρέμα μπεσαμέλ.

Έλενα Τριανταφύλλου

Μπρόκολο ογκρατέν με μπέικον & πλούσια κρέμα μπεσαμέλ!

Για το γιορτινό μας τραπέζι και όχι μόνο ήρθε η στιγμή να δοκιμάσουμε το μπρόκολο…ογκρατέν! Μπρόκολο ογκρατέν λοιπόν με μπεσαμέλ και τυριά έχει το σημερινό μας μενού. Μία συνταγή που θα κάνει ακόμη και τον μεγαλύτερο εχθρό του μπρόκολου να το απολαύσει.

Δείτε ακόμα Μπρόκολο με μπεσαμέλ τυριών και πάπρικα στο φούρνο

Αν θέλετε μία πιο γκουρμέ γεύση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας δεν έχετε παρά να επιλέξετε αυτό το υπέροχο μπρόκολο ογκρατέν που λιώνει στο στόμα. Μία πρωτότυπη συνταγή που θα μπορούσατε να την δώσετε και στα παιδιά σας, για να δοκιμάσουν έστω κι έτσι το υγιεινό μπρόκολο. Δείτε την συνταγή παρακάτω: 

Εκτέλεση

Πλένουμε και χωρίζουμε το μπρόκολο σε τουφίτσες. Σε βραστό νερό το ζεματάμε για 4 λεπτά κι έπειτα στραγγίζουμε καλά. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ και πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά. Βάζουμε στην συνέχεια το μπρόκολο.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο λάδι και το μπέικον μαζί. Ρίχνουμε πάνω από το μπρόκολο το σοταρισμένο κρεμμύδι και μπέικον διάσπαρτο. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη τυρί. Αν θέλουμε προσθέτουμε και το ροκφόρ σε κομματάκια διάσπαρτα.

Εκτέλεση για την μπεσαμέλ

Καβουρδίζουμε το αλεύρι ελαφρώς με το βούτυρο. Προσθέτουμε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με να γίνει κρέμα. Κατεβάζουμε από την φωτιά το φαγητό και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε καλά.

Στο τέλος προσθέτουμε και το τυρί για να λιώσει. Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ πάνω στο μπρόκολο και ανακινούμε καλά για να ανακατεύουν καλά τα υλικά. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά, τυρί και κόβουμε τσιμπιές από βούτυρο. Βάζουμε το βούτυρο διάσπαρτα για να γίνει ωραία κρούστα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει το ογκρατέν.

Tips

Αν θέλουμε μπορούμε να μην βάλουμε ροκφόρ. Μπορούμε να κάνουμε την ίδια συνταγή με κουνουπίδι.

Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας Tzela Antonopoulou

στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ογκρατέν