Ντάκος με μπαγκέτα ολικής

nikol peters

Ντάκος με μπαγκέτα ολικής για να συνοδεύσουμε την μπύρα μας ή να εμπλουτίσουμε τον μπουφέ μας.

Και μόνο που σκεφτόμαστε την Κρητική σαλάτα ντάκο μας ανοίγει η όρεξη. Συνήθως ο ντάκος φτιάχνεται με παξιμάδι. ελαιόλαδο, τυρί φέτα, τριμμένη ντομάτα, λίγη ρίγανη και ίσως λίγες ελιές. Το παξιμάδι μουλιάζει στο ελαιόλαδο και το στόμα σου γεμίζει όλες τις γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας.

Σήμερα θα δούμε μία παραλλαγή ντάκου. Αντί για παξιμάδι θα χρησιμοποιήσουμε μπαγκέτα ολικής την οποία θα την λαδώσουμε και θα την ψήσουμε στον φούρνο. Οπότε θα έχουμε σπιτικά παξιμάδια. Η γέμιση είναι εξαιρετική και φυσικά η κρέμα μπαλσάμικου απογειώνει το πιάτο.

Δείτε ακόμα Συνταγή για τραγανά παξιμάδια με ελαιόλαδο

Είναι μία συνταγή ιδανική για μπουφέ, για ορεκτικό σε οποιοδήποτε τραπέζι αλλά και τέλειος καλοκαιρινός μεζές για την μπύρα, το ουζάκι ή το τσιπουράκι μας. Μπορεί να σας αρέσει επίσης και η Ντακοσαλάτα με φέτα και πιπεριά. Δείτε την εκτέλεση παρακάτω:

Εκτέλεση για το ψωμί

Στην αρχή παίρνουμε την μπαγκέτα ολικής και την κόβουμε σε φέτες. Αλείφουμε την κάθε φέτα με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ψήνουμε το ψωμί μας για 10 λεπτά στον αέρα, στον φούρνο και αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αφού κρυώσει λίγο τρίβουμε από πάνω το σκόρδο.

Εκτέλεση για την γέμιση

Στην αρχή πλένουμε και αφαιρούμε από τις ντομάτες τις φλούδες και τα σπόρια. Τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Επίσης προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο, την ρίγανη, το ελαιόλαδο, την κρέμα μπαλσάμικου, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε το μείγμα μας. Το βάζουμε πάνω από το ψωμί.

Στην συνέχεια τρίβουμε την κατσικίσια φέτα και την βάζουμε πάνω από το μείγμα με τις ντομάτες. Προσθέτουμε τις ελιές και λίγο επιπλέον ρίγανη και ελαιόλαδο. Στήνουμε τους ντάκους μας στο πιάτο και συνοδεύουμε με φέτες σαλαμιού αέρος.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Tatjana Mico

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ντακος