Πασχαλινά σοκολατένια αυγά- κουνελάκια bueno!

27 Μαρτίου 2016 | 03:26

Χρήστος Πασχαλίδης

Υλικά

κουβερτουρα 1-2 γάλακτος
ηλιέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού
καραμέλες ροζ και λεύκες μικρές
marshmallows ροζ
τρούφα χρωματιστή

Για την γέμιση

κρεμα γαλακτος 700ml (35% λιπαρά)
φουντουκι 300 γρ. ψίχα, ανάλατα
ζαχαρη 200 γρ
βουτυρο 50 γρ. ανάλατο αγελαδινό
ζελατίνη 2 φύλλα (10 γρ.)
αλατι 1 πρέζα

photo hungryhappenings

Δεν σας έρχεται να μπείτε μέσα στην οθόνη και να αρπάξετε ένα από αυτά τα Πασχαλινά αυγά κουνελάκια;Κάθε ένα είναι γεμάτο με λαχταριστή γέμιση bueno. Όλα τα παιδιά(μικρά και μεγάλα)θα τα λατρέψουν. Θα είναι το επίκεντρο του τραπεζιού σας Πάσχα, είμαι σίγουρη.

photo hungryhappenings

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Για την γέμιση bueno

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε τα φουντούκια µε τη ζάχαρη και τοποθετήστε το σε µέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς µε ένα κουτάλι µέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραµελώσουν τα φουντούκια. Μόλις καραµελώσουν τα φουντούκια, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε µέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα µπολ µε κρύο νερό να µαλακώσουν για 15΄. Παράλληλα ζεστάνετε την κρέµα γάλακτος στο φούρνο µικροκυµάτων. Μόλις ζεσταθεί αρκετά, προσθέστε το αλάτι και τις καλά στραγγισµένες ζελατίνες και ανακατέψτε µε αυγοδάρτη µέχρι να λιώσουν.

Σε ένα µπλέντερ βάλτε την κρέµα γάλακτος µαζί µε τα ζεστά καραµελωµένα φουντούκια και πολτοποιήστε µέχρι να έχετε ένα λείο παχύρρευστο µείγµα.

Δείτε την συνταγή και εδώ

Αδειάστε το µείγµα σε ένα ταψί ή πυρέξ . Tοποθετήστε το γλυκό για 2 ώρες στην κατάψυξη να παγώσει.

Για τα αυγουλάκια:

Ξεκινάμε λιώνοντας την κουβερτούρα σε μπεν μαρι.Προσθέτουμε, αφού λιώσει, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ”γυαλίσει” το μείγμα.Στρώνουμε με ένα κουτάλι ,ένα στρώμα σοκολάτας στα καλούπια μας φροντίζοντας να καλυφθούν όλα τα κενά και αφήνουμε να στεγνώσουν καλά για 10-20 λεπτά.

Εάν δεν έχετε καλούπια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πλαστικές θηκούλες από τα αυγά kinder Joy.Δείτε μια σχετική συνταγή για να καταλάβετε ακριβώς πως θα το κάνετε πατώντας εδώ.

photo hungryhappenings

Ρίχνουμε τη γέμιση bueno σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα αυγουλάκια μέχρι λίγο πιο κάτω από την κορυφή όπως στην φωτογραφία..Αφήνουμε για μισή ώρα να κάτσει η γέμιση.

photo hungryhappenings

Καλύπτουμε το κενό που αφήσαμε μέχρι την κορυφή με την υπόλοιπη κουβερτούρα.Εάν χρειαστεί την ξαναζεσταίνουμε για λίγο στον φούρνο μικροκυμμάτων.Αφήνουμε να στεγνώσει καλά η σοκολάτα.

photo hungryhappenings

Γυρίστε προσεκτικά το καλούπι ανάποδα, κρατώντας τα χέρια σας πάνω από τις σοκολάτες και αφήστε τα σοκολατένια αυγά να πέσουν έξω.

photo hungryhappenings

Σε λαδόκολλα σχηματίστε με λιωμένη κουβερτούρα τα αυτάκια και κολλήστε επάνω τους τα αυγουλάκια.

photo hungryhappenings

Για την μυτούλα, κολλήστε ροζ καραμελάκια με λιωμένη κουβερτούρα και για τα μάτια λευκά καραμελάκια με μια σταγόνα μαύρης σοκολάτας.

photo hungryhappenings

Με τον ίδιο τρόπο θα φτιάξετε και τα πόδια,μόνο που για πατουσάκια και δαχτυλάκια θα χρησιμοποιήσετε ροζ marshmallows ή ζαχαρωτά.

photo hungryhappenings

Παγώστε τα στο ψυγείο για 5 λεπτά μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα και συνδέστε τα ποδιά στο κουνελάκι με λιωμένη κουβερτούρα..Χρησιμοποιήστε ένα μαύρο μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής ή μαύρη σοκολάτα λιωμένη,για τα τα μουστάκια και το χαμόγελο.

photo hungryhappenings

Στρώστε σε λαδόκολλα λιωμένη κουβερτούρα και κολλήστε επάνω πράσινη τρούφα(μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής ή να φτιάξετε μόνοι σας,βάφοντας την λευκή τρούφα με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής).Κολλήστε πάλι με μια μικρή ποσότητα σοκολάτας τα κουνελάκια επάνω στην τρούφα κρατώντας τα καλά μέχρι να σταθούν.