daddy cool cooking team
Ένα σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας αλλά και της νύκτας, για μικρούς αλλά και για μεγάλους. Πεντανόστιμα, υγιεινά και πανεύκολα κουλούρια ολικής άλεσης με ηλιόσπορο.
ΥΛΙΚΑ • 4 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης • 1 και 1/2 κούπα νερό ελαφρά χλιαρό και επιπλέον για επάλειψη • 1 κ.σ. ταχίνι με μέλι • 50 γρ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή • 1/2 κ.γλ. αλάτι • Ηλιόσπορος ή οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό θέλουμε για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Σε μια λεκάνη προσθέτουμε τη μισή κούπα νερό, τη νωπή μαγιά και το ταχίνι και ανακατεύουμε. • Αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. • Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και το αλάτι και ανακατεύουμε. • Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε ώστε να δημιουργήσουμε μια ελαστική ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι ή επιπλέον νερό. • Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ό όγκος της. • Πλάθουμε κουλούρια σε μέγεθος της αρεσκείας μας. Τα βρέχουμε με λίγο νερό και τα πασπαλίζουμε με τον ηλιόσπορο. • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180º C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Από τη σελίδα μαγειρικής Όλα Νηστίσιμα