Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- φέτα 1–2 κομμάτια (περίπου 100- 150 γραμμάρια το καθένα, πάχους 1,5 εκατοστό)
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2-3 κουταλιές της σούπας
- νερό 1-2 κουταλιές της σούπας
- πιπέρι Κατά βούληση
Για το τηγάνισμα:
- ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
Για το σερβίρισμα :
- λεμονι Λίγος χυμός
Το σαγανάκι τυρί είναι από τους πιο αγαπημένους μεζέδες. Παρόλα αυτά λίγοι το έχουμε δοκιμάσει με φέτα, αφού συνήθως το φτιάχνουμε με κεφαλοτύρι ή άλλα σκληρά τυριά. Αυτή τη φορά λοιπόν θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις σαγανάκι φέτα, με το μυστικό να μη λιώσει η φέτα στο τηγάνι και μάλιστα να έχει τη πιο χρυσή και τραγανή κρούστα.
Με μόλις 6 υλικά μπορείς να φτιάξεις ένα νόστιμο και εύκολο σαγανάκι με φέτα για μεζέ και ορεκτικό. Εγώ το έχω φτιάξει πολλές φορές και με τη φέτα που ξεκίνησε να κιτρινίζει διότι δεν μας αρέσει! Μπορείς λοιπόν να απογειώσεις τη φέτα που σου περίσσεψε και να το συνοδεύσεις με λεμόνι ή μέλι με σουσάμι.
Αναλυτικά η εκτέλεση για το σαγανάκι φέτα παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Βγάζουμε τη φέτα από τη συσκευασία και τη σκουπίζουμε ελαφρά με χαρτί κουζίνας, ώστε να μην έχει πολλά υγρά. Τη βρέχουμε ελαφρά με λίγο νερό (ίσα να υγρανθεί η επιφάνεια). Την περνάμε από το αλεύρι, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά από όλες τις πλευρές. Τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, βάζουμε προσεκτικά τη φέτα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσαφένια και τραγανή κρούστα. Γυρίζουμε προσεκτικά τη φέτα με σπάτουλα για να μη σπάσει. Τη βγάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για λίγα δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε αμέσως, με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγες σταγόνες λεμόνι αν θέλουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Χρυσούλα Καλλωνη
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Πώς γίνεται να μη λιώσει το τυρί;
Δε πρέπει να τη παραψήσεις. Να είσαι πολύ ακριβής στην ώρα ψησίματος.
Δείτε ακόμα Edam σαγανάκι
Ποια φέτα να προτιμήσω;
Προτίμησε τη σκληρή φέτα.
Μπορώ να βάλω κι άλλο πανάρισμα;
Ταιριάζει πολύ και το αυγό και η φρυγανιά, όμως όλη η νοστιμιά κρύβεται στο απλό πανάρισμα.
Άλλες συνταγές για σαγανάκι που θα λατρέψεις:
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr