Σαλάτα πράσινη με φακές

Έλενα Τριανταφύλλου

Υγιεινή πράσινη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και φακές για ένα χορταστικό βραδινό για όλη την οικογένεια. Ο τέλειος τρόπος να δοκιμάσουν τα παιδιά φακές με μία συνταγή της φίλης μας Σωτηρια Αμοργιανιωτη.

Τονοσαλάτα με ντοματίνια, μαρούλι και κρουτόν

Μία υγιεινή, νηστίσιμη και vegan σαλάτα με φακές, που στην ουσία αποτελεί πλήρες γεύμα. Αν θέλετε ένα χορταστικό βραδινό ή να πείσετε τα παιδιά να δοκιμάσουν τις φακές, αυτή η σαλάτα είναι το κάτι άλλο. Μπορείτε φυσικά να προσαρμόσετε τα υλικά, ανάλογα τα γούστα σας και να την απολαύσετε σε χρόνο μηδέν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την πράσινη σαλάτα με φακές:

Ingredients

-180g boiled lentils
-1 lola lettuce
-1 cup arugula
-1 diced tomato
-1 grated carrot
-1 dry onion, chopped
-1 cucumber cut into cubes
-4 tbsp olive oil
-2-3 tbsp balsamic vinegar
-Salt Pepper

Εκτέλεση για την πράσινη σαλάτα με φακές

Αρχικά βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό και όταν μαλακώσουν καλά, τις σουρώνουμε και τις βάζουμε στην άκρη. Σε μία σαλατιέρα βάζουμε χοντροκομμένο το μαρούλι λόλα και χοντροκομμένη τη ρόκα.

Σάλτσα από φακές για ζυμαρικά

Επίσης προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε κύβους, το τριμμένο καρότο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αγγούρι κομμένο σε κύβους και τις φακές. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και πάλι και απολαμβάνουμε.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• vegan συνταγή
• βραδινο
• καθαρα δευτερα
• νηστεια
• σαλατα
• σαρακοστη
• φακες