Εντυπωσιακή σαλάτα τούρτα με βραστά λαχανικά, τυριά και κρέμα βαλσαμικου. Μια εύκολη σαλάτα σε σχήμα τούρτας ιδανική για μπουφέ και γιορτινά τραπέζια! Δοκιμάστε την στο επόμενο τραπέζι σας και θα εντυπωσιασετε!
Εκτέλεση
1. σκεπάζουμε την φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε με μεμβράνη για να μπορούμε να ξεφορμάρουμε εύκολα αργότερα.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τις πατάτες και βράζουμε μαζί με τα καρότα που τα έχουμε αφήσει ολόκληρα με λίγο αλάτι. Τα καρότα πάντα τα βγάζω πριν τις πατάτες για να κρατάνε λίγο.
Βγάζουμε τα καρότα και με πιρούνι τα πολτοποιούμε και αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες σουρώνουμε τις φτιάχνουμε πουρέ με λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι λεμόνι ξύδι και το κεφαλοτύρι. αφήνουμε στην άκρη
3. Στεγνώνουμε τα παντζάρια με χαρτί κουζίνας και στο χοντρό τρίφτη τρίβουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά να φύγουν όλα τα υγρά με τα χερια μας προσθέτουμε αλάτι πιπέρι ξύδι σε ένα μπολ αφήνουμε στην άκρη
4. Παίρνουμε ένα τέταρτο από τις πατάτες μας και προσθέτουμε τα δύο πολύ ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές καλαμπόκι αλάτι πιπέρι ξύδι λεμόνι και έπειτα με ένα κουτάλι τοποθετούμε μέσα στη φόρμα να εφαρμόσει καλά στο κάτω μέρος της φόρμας
5. Ομοιόμορφα βάζουμε μία κουταλιά μαγιονέζα που χρησιμοποιείται εκτός από γεύση και σαν κόλλα
6. Τοποθετούμε το καρότο και πιέζουμε ξανά ομοιόμορφα με το κουτάλι και άλλη μία κουταλιά μαγιονέζα
7.βάζουμε κάπαρη λίγη ακόμα πατάτα και τριμμένο τσενταρ, λίγη πατάτα, μαγιονέζα και τα παντζάρια πιέζοντας πάντα με κουτάλι (ΠΟΛΥ ΣΧΟΛΑΣΤΙΚΆ) να είναι ομοιόμορφο.
8. Η υπόλοιπη πατάτα πιέζοντας με το κουτάλι και βαζουμε λιγες πράσινες ελίτσες σε ροδέλες σκεπάζουμε καλά με την μεμβράνη και ψυγείο για μερικές ώρες η το φτιάχνουμε από την προηγούμενη που θα το φάμε.
αναποδογυρισουμε σε πιάτο και Καλή μας όρεξη.
Σερβίρετε με μαρούλι σαλάτα σαν κύριο γεύμα αλλά κ σαν συνοδευτικο σε κρέας, κοτοπουλι η ψάρι τηγανητό ή ψητό
Marilena PappaΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
