Σολομός με πατάτες στο φούρνο

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για σολομό με πατάτες στο φούρνο. Υγιεινός σολομός στον φούρνο, ψημένος στη λαδόκολλα μαριναρισμένος με μουστάρδα και θυμάρι, τον οποίο θα συνοδεύσουμε με πατάτες φούρνου. Μία ξεχωριστή τεχνική για λαχταριστό σολομό που λιώνει στο πιρούνι για να μην μπερδευτούν οι γεύσεις του σολομού και της πατάτας, κι ας ψήθηκαν στο ίδιο ταψί. Μία πανεύκολη συνταγή για μικρούς και μεγάλους, χωρίς κόπο. Μία συνταγή της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου.

Σολομός στο φούρνο με σαλάτα φαγόπυρο

Ο σολομός είναι από τα πιο υγιεινά ψάρια. Μάλιστα είναι καλή επιλογή και για δίαιτα ή διατροφή. Σήμερα λοιπόν θα δούμε πως μπορούμε να καλομαγειρέψουμε τον σολομό, στον φούρνο, σε λαδόκολλα, μαζί με πατατούλες φούρνου. Τα παιδιά θα γλείψουν και τα πιάτα!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον σολομό με πατάτες στον φούρνο:

Εκτέλεση για τον σολομό με πατάτες στον φούρνο

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Τις βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού, μέχρι να μαλακώσουν.

Έπειτα τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, χωρίς τα ζουμιά που έβρασαν, χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα. Μαρινάρουμε τις πατάτες με τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, την γλυκιά πάπρικα και τον κουρκουμά. Στο ίδιο ταψί αλλά σε ξεχωριστή λαδόκολλα τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού.

Παίρνουμε ένα πλαστικό μπουκάλι με καπάκι και βάζουμε μέσα το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το θυμάρι, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακινούμε καλά το μπουκάλι, με κλειστό καπάκι και έπειτα περιχύνουμε με την μαρινάδα το ψάρι.

Μαριναρισμένος σολομός στον φούρνο

Κάνουμε ένα μικρό μασάζ στο σολομό με την μαρινάδα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και να ψηθεί το ψάρι. Ο χρόνος ψησίματος, διαφέρει ανάλογα και τον φούρνο.

Tips για τον σολομό με πατάτες στον φούρνο

Σε περίπτωση που οι πατάτες ή ο σολομός γίνουν πιο γρήγορα, αλλά το φαγητό δεν είναι έτοιμο, αφαιρούμε τη μία λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο κανονικά. Ψήνουμε με ανοιχτή λαδόκολλα για να πάρουν χρώμα.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεσημεριανό
• σολωμός