Συνταγή για σπέσιαλ μακαρονάδα φούρνου με μπέικον, λιωμένα τυριά, ντομάτα και πιπεριά. Φτιάξτε μακαρονάδα στο φούρνο σαν πίτσα, όπως ακριβώς φτιάχνουν και οι πιτσαρίες!
- σπαγγετι 1,5 πακέτο νούμερο 10
- γκούντα 600γρ τριμμένη
- μοτσαρελα 300 γρ
- γαλοπουλα 5 φέτες καπνιστή
- μπεικον 8 φέτες
- πιπεριά 1 πράσινη
- ντοματα 1
Υλικά
- κρεμμυδι 1 ψιλοκομμένο
- σκορδο 2 σκελίδες πολτοποιημενες
- βασιλικός 6 φύλλα φρέσκο ψιλοκομμένο {ή 1 κ.γ ξερό}
- πελτές ντομάτας 1 κ.σ γεμάτη
- κρασι 1/3 ποτηράκι
- ελαιολαδο 1/2 σφηνάκι
- σάλτσα ντομάτας 1 1/2 κουτάκι
- αλατι κατά βούληση
- πιπέρι κατά βούληση
Για τη σάλτσα
Απίστευτη γεύση σκέτος πειρασμός που λιώνει στο στόμα! Θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε αρχικά τη σάλτσα για τη μακαρονάδα φούρνου .
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο με μια πρέζα ζάχαρη. Προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού ή τον ξερό βασιλικό και τα γυρίζουμε να ανταλλάξουν αρώματα. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον καβουρδίζουμε να βγάλει τα αρώματα του.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας , νερό και αλατοπιπερωνουμε. Βράζιυμε τη σάλτσα για 10 λεπτά. Δεν θέλουμε να πήξει. Πρέπει να είναι αρκετά ζουμερή για να δέσει μαζί με τα μακαρόνια στο φούρνο.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Συνεχίζουμε με τα μακαρόνια
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για 4 λεπτά. Αρκετά al tende.
Τα σουρώνουμε και τα λαδώνουμε ελαφρώς. Έπειτα τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
Ανακατεύουμε τη γκούντα και τη μοτσαρέλα και παίρνουμε δύο κούπες γεμάτες και προσθέτουμε μέσα στα μακαρόνια. Τα γυρίζουμε μέσα στο ταψί. Πασπαλίζουμε με τη γαλοπούλα που έχουμε κόψει σε κύβους και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να πάει παντού στα μακαρόνια.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί , το μπέικον σε φέτες , τη ντομάτα και την πιπεριά. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς στο αερόθερμο μέχρι να λιώσει το τυριά και να ροδίσει.
Καλή σας απόλαυση!
Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
