Spring rolls – νηστίσιμα ανοιξιάτικα ρολά με τορτίγιες

Υπέροχα ρολά με τορτίγιες και θα σας ξετρελάνουν! Ο απόλυτος νηστίσιμος μεζές για όλες τις ώρες!!!

Υλικά
1 σφηνάκι (και επιπλέον για πασπάλισμα) ελαιόλαδο
1 (το άσπρο μέρος) πράσο
1 κούπα αρακάς
1/2 κούπα σάλτσα σόγιας
1-2 (περασμένα από τον χονδρό τρίφτη) καρότα
1 ματσάκι σέλινο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1 (πράσινη) πιπεριά κέρατο
1 κονσέρβα ασιατικά λαχανικά
1 κομμάτι άσπρο λάχανο
1 κομμάτι κόκκινο λάχανο
2 πρέζες μαύρη ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
2 συσκευασίες τορτίγιες
για πασπάλισμα νερό
Σουσάμι

Δείτε επίσης Νηστίσιμος κιμάς από σόγια

Οδηγίες

• Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα.
• Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το κάρυ και τα αφήνουμε τα λαχανικά μας να μαλακώσουν.
• Κατά καιρούς τα ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για τα μπαχαρικά μας.
• Ραντίζουμε τις τορτίγιες με νερό, βάζουμε μια ικανή ποσότητα από τα λαχανικά και τις διπλώνουμε.
• Τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου μισή ώρα.

Πηγή: ola-nistisima.gr

Close