Μένια Στεφοπούλου
Αφράτα ζαμπονοψωμάκια με σπιτική ζύμη για το σχολικό κολατσιό, το παιδικό πάρτι αλλά και το μεζεδάκι των μεγάλων
Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 550-600 γραμμάρια
- ασπραδια 1
- Γάλα φρέσκο 200 ml
- νερό 100 ml
- σπορέλαιο 100 ml
- ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- αλατι 1 πρέζα
Για τη γέμιση:
Για το άλειμμα:
- κρόκους αυγού 1-2
Για το πασπάλισμα:
- σουσαμι Κατά βούληση
Το τυρί που λιώνει κάνει αυτά τα ζαμπονοψωμάκια σκέτη κόλαση, ενώ δε θα πιστέψετε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να τα κάνετε στριφτά. Για να αποχαιρετήσουμε μια και καλή τα κατεψυγμένα!
Σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά στριφτά ζαμπονοψωμάκια που θα σας ξετρελάνουν. Είναι η τέλεια συνταγή για το σχολικό κολατσιό, το παιδικό πάρτι ή για τη βραδιά ταινίας και είναι σκέτη νοστιμιά.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση 
Εκτέλεση για τα στριφτά ζαμπονοψωμάκια
Αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ασπράδι, το φρέσκο γάλα, το νερό, το σπορέλαιο, την ξερή μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι και πλάθουμε το μείγμα λίγο. Θέλουμε μία μαλακή ζύμη γι’ αυτό και μεγάλη προσοχή στο πόσο αλεύρι θα βάλουμε.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φυλλαράκι με λαδωμένα χέρια και βάζουμε μέσα από μία φέτα ζαμπόν και μία φέτα γκούντα. Κλείνουμε σε ρολάκι και στρίβουμε σε σαλιγκαράκι.
Ζαμπονοκασερόπιτα με κρεμώδη γέμιση
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φυλλαράκια. Αραδιάζουμε τα ζαμπονοψωμάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με τον χτυπημένο κρόκο. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν.
Μακεδονίτικα στριφτάρια νηστίσιμα
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr