Συκώτι μοσχαρίσιο με κόκκινη σάλτσα

daddy cool cooking team

Υπέροχο συκώτι μοσχαρίσιο με κόκκινη σάλτσα! Άμα ψάχνετε το ιδανικό φαγητό για το γιορτινό σας τραπέζι, για το Κυριακάτικο τραπέζι ή πολύ απλά για το αυριανό σας μεσημεριανό σας βρήκαμε το ιδανικό. Συκώτι μοσχαρίσιο με σαλτσούλα και ρύζάκι μπασμάτι!

Ένα υπέροχο φαγάκι με μοσχαρίσιο συκώτι. Πολύ θρεπτικό και μαμαδίστικο και σίγουρα θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Οι περισσότεροι απολαμβάνουμε το συκώτι τηγανιτό. Η σαλτσούλα λοιπόν έρχεται να απογειώσει την γεύση και να κάνει μία παραδοσιακή συνταγή πιο ιδιαίτερη!

Την δοκιμάσαμε πρόσφατα και όλη η οικογένεια έφαγε από δύο πιάτα. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη λοιπόν, ήρθε η ώρα να κάνετε μία αλλαγή στο διατροφολογιό σας και να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη συνταγή! Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:

Εκτέλεση

Αρχικά ξεπλένουμε το συκώτι με λίγο ξύδι και μετά προσθέτουμε νερό. Το στραγγίζουμε καλά και το βουτάμε σε λίγο γάλα φρέσκο για μισή ώρα. Στην συνέχεια, το κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε το συκώτι με το αλεύρι και το σοτάρουμε καλά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.

Δείτε ακόμα Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα πορτοκαλιού και ντοματίνια

Αφαιρούμε το συκώτι από το τηγάνι και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το σοτάρουμε και αυτό. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει και πάρει χρώμα βάζουμε ξανά το συκώτι. Σβήνουμε το φαγητό μας με κρασί και αφήνουμε για δύο λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Μετά προσθέτουμε τα ντοματίνια μέσα στο τηγάνι και τα πατάμε με ένα πιρούνι καλά να λιώσουν. Προσθέτουμε και λίγο νερό μαζί με μαϊντανό και τα αφήνουμε να βράσουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μείνει μόνο με την σαλτσούλα του το συκώτι μας.

Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι γιατί ταιριάζει ιδανικά με το συκώτι και την σάλτσα πάνω από το ρύζι. Βάζουμε και λίγο επιπλέον μαϊντανό για την γαρνιτούρα ψιλοκομμένο.

Ξεπλένουμε το συκώτι με λίγο ξύδι και μετά νερό, το στραγγίζουμε καλά και το βουτάμε σε λίγο γάλα φρέσκο για μισή ώρα.

Την συνταγή την βρήκαμε από το site eatmefoodstories.wixsite.com

ενώ την φωτογραφία της συνταγής την βρήκαμε από την φίλη μας

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• συκωτι