Συκώτι μοσχαρίσιο Σαβόρε με το μυστικό για να μη μυρίζει

Όσοι δεν τρώνε συκώτι, το αποφεύγουν επειδή τους μυρίζει. Όμως με αυτή τη συνταγή για μοσχαρίσιο συκώτι Σαβόρε, θα δοκιμάσεις συκώτι ακόμη κι εσύ που το απεχθάνεσαι, αφού έχουμε το μυστικό για να μη μυρίζει!

Όσες φορές μίλησα με άνθρωπο που δεν του άρεσε το συκώτι, μου είπε πως αυτό που δεν του αρέσει στην ουσία είναι η μυρωδιά του. Όμως αν ξέρεις να το μαγειρεύεις, το συκώτι όχι μόνο δεν μυρίζει άσχημα, αλλά μοσχοβολάει. Και χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα πορτοκαλιού και ντοματίνια. Αυτή τη φορά όμως θα σου δείξω πως μπορείς να φτιάξεις τηγανιτό μοσχαρίσιο συκώτι με το μυστικό για να μη μυρίζει, ακόμη και χωρίς σάλτσα!

Το μοσχαρίσιο συκώτι κάνει πολύ καλό στην υγεία και είναι καλό να το εντάξεις στη διατροφή σου. Όμως δεν τρως μόνο για να επιβιώσεις. Τρως και για την απόλαυση του όλου πράγματος. Γι’ αυτό και θα σου δείξω μία συνταγή που θα γίνει ο καλύτερος κρασομεζές. Φυσικά μπορείς αυτό το τηγανιτό συκώτι να το απολαύσεις και ως μεσημεριανό με ρύζι ή πατάτες! Δοκίμασέ το και δε θα το μετανιώσεις.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το τηγανιτό μοσχαρίσιο συκώτι με το μυστικό που δε μυρίζει παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε το συκώτι στο ψυγείο μέσα στο γάλα από το προηγούμενο βράδυ. Το επόμενο πρωί τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας και τα μαρινάρουμε με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τα αλευρώνουμε από όλες τις πλευρές και τα βάζουμε στο τηγάνι, αφού έχουμε βάλει πρώτα το ελαιόλαδο να κάψει.

Μετριάζουμε τη θερμοκρασία και σε 3-4 λεπτά γυρίζουμε το συκώτι από την άλλη πλευρά. Βάζουμε τα φυλλαράκια δενδρολίβανου, το σκόρδο κομμένο σε φετάκια και το ημίχοντρο αλάτι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε το μάτι. Ενώ ακόμη κοχλάζει το φαγητό σβήνουμε με το ξύδι. Το αφήνουμε στη φωτιά για ακόμη 2 λεπτά και είναι έτοιμο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε ακόμα Μοσχαρίσιο συκώτι στο τηγάνι με κρεμμύδια

Άλλες συνταγές με συκώτι που θα λατρέψεις:

• Συκώτι στο φούρνο με μήλα και κρεμμύδια
• Μοσχαρίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια
• Μαλακό τηγανιτό συκώτι από μοσχάρι

Η συνταγή είναι της φίλης μας Πόπη Μητραλέλη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr