Συνταγή για γεμιστές μελιτζάνες φούρνου με τυριά και σάλτσα ντομάτας- Το γρηγορο μεσημεριανό

Συνταγή για μελιτζάνες σιγοψημένες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά, γεμισμένες με τυριά που λιώνουν και τριμμένο κεφαλοτύρι.

Οι γεμιστές μελιτζάνες φούρνου με τυριά και σάλτσα ντομάτας είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό για όταν θέλεις κάτι εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο. Ιδανικό για μεσημεριανό μεσημεριανό ή και σαν ορεκτικό σε τραπέζι.

Ρολάκια με μελιτζάνες και κεφτεδάκια της Γκόλφως

Η γεύση της μελιτζάνας κάθε Καλοκαίρι είναι σκέτο γλύκισμα γι’ αυτό και δεν χάνουμε ευκαιρία να την εντάσσουμε στη διατροφή μας. Σήμερα θα σας φτιάξουμε λαχταριστές μελιτζάνες στο φούρνο, σκέτο λουκούμι, με κεφαλοτύρι και τυριά που λιώνουν. Απλά δοκιμάστε τες!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις λαχταριστές μελιτζάνες στον φούρνο με κεφαλοτύρι και τυριά που λιώνουν:

Εκτέλεση

Αρχικά παίρνουμε τις μελιτζάνες τις καθαρίζουμε όπως συνήθως και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις βάζουμε να ξεπικρίσουν σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια τις σουρώνουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα σε καυτό λάδι.

Στη συνέχεια απλώνουμε τις μισές σε ένα πυρέξ. Κόβουμε από πάνω τη ντομάτα σε κύβους και πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Από πάνω βάζουμε μία στρώση από το μιξ τυριών και το κεφαλοτύρι. 

Λαζάνια με μελιτζάνες και κολοκυθάκια

Από πάνω βάζουμε άλλη μία στρώση μελιτζάνες και κάνουμε άλλη μία στρώση με κεφαλοτύρι και τυρί που λιώνουν. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr