Συνταγή για αφράτες πατατόπιτες με σπιτική ζύμη! Είναι εξαιρετικές πίτες με πατάτα και πάστα ελιάς . που είναι πολύ ιδιαίτερες και σίγουρα θα γίνουν οι αγαπημένες όσων έχουν αδυναμία στις πατάτες. Είναι πραγματικά υπέροχες και τα παιδιά σας θα τις λατρέψουν!
- ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- ζαχαρη 1 κ. σούπας
- αλατι 1 κ.γλ
- γάλα 200ml χλιαρό
- νερό 100ml χλιαρό
- ηλιέλαιο 50ml
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 - 600 γρ.
Υλικά
Δείτε ακόμα Γεμιστά μπαστούνια ζύμης με ελιές
Δοκιμάσαμε να φτιάξουμε αυτές τις πατατόπιτες πρόσφατα και η συνταγή είχε απόλυτη επιτυχία. Είναι σίγουρα πολύ ιδιαίτερη συνταγή που μπορείτε να την φτιάξετε στο Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:
Εκτέλεση για αφράτες πατατόπιτες με πάστα ελιάς
Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι, το γάλα, το νερό, το ηλιέλαιο και το αλεύρι. Ζυμώνουμε λοιπόν και φτιάχνουμε ένα ωραίο ζυμαράκι και αφράτο. Αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος για μία ώρα για να φουσκώσει.
Εκτέλεση για την γέμιση
Βράζουμε τις πατάτες και τις πατάμε με ένα πιρούνι για να λιώσουν. Στην συνέχεια τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ρίχνουμε μέσα και τις πατάτες. Βάζουμε το αλάτι το πιπέρι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Χωρίζουμε την ζύμη σε τέσσερις μπάλες και ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε μακρόστενο σχήμα. Βάζουμε κατά μήκος στην μέση γέμιση πατάτας και κλείνουμε την πίτα. Τοποθετούμε σε ταψί και κόβουμε τις πιτούλες σε τριγωνάκια μόνο από την πάνω μεριά.
Τις αφήνουμε να φουσκώσουν 20 λεπτά και τις αλείφουμε με κρόκο αυγού με λίγο γάλα. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου, πάνω κάτω, για περίπου 20 λεπτά. Κόβουμε και σερβίρουμε σε τριγωνάκια.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Alexandra Pavlidou
στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
