newsroom
Εάν φτιάχνεις μόνη σου στο σπίτι καφέ παγωμένο η και να τον παραγγείλεις απο έξω το ίδιο είναι, υπάρχει το απόλυτο τρικ για να τον απολαμβάνεις χωρίς να καταντάει σκέτο… καφέ νερό χωρίς γεύση. (Εγώ το λέω νεροζούμι να ξέρετε)
Δες παρακάτω τον τρόπο για να μη νερώνει ο καφές σου
Φτιάχνεις κανονικά τον ζεστό espresso σου, είτε με καψουλίτσες μιας δόσης είτε χύμα με την παραδοσιακή εσπρεσιέρα.
Αφήνεις για λίγη ώρα μέχρι να κρυώσει.
Γεμίζεις με αυτόν παγοθήκες και τις βάζεις στην κατάψυξη.
Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις καφέ και θα θέλεις να τον κάνεις freddo, θα βάλεις μέσα τα παγάκια του καφέ.
Έτσι και ο καφές σου θα παγώσει αλλά δεν θα.. ξενερώσει! Τέλειο κόλπο για το καλοκαίρι;
Πως θα φτιάξεις τον τέλειο fredo espresso στο σπίτι;
Για να φτιάξεις τον τέλειο freddo espresso στο σπίτι, χρειάζεσαι διπλή δόση espresso (περίπου 50-60ml), πάγο και καλό χτύπημα για 10-15 δευτερόλεπτα με μίξερ χειρός . Το μυστικό κρύβεται στη σωστή διαχείριση της θερμοκρασίας ώστε ο καφές να παγώσει γρήγορα χωρίς να νερώσει .
Πρώτα απ’ όλα, βάζεις να τρέξει μία διπλή δόση espresso σε μια κούπα. Ρίχνεις την ζάχαρη και ανακατεύεις με το κουταλάκι μέχρι να δεις τη ζάχαρη να εξαφανίζεται τελείως. Μετά, παίρνεις το σέικερ και αδειάζεις μέσα αυτόν τον ζεστό καφέ.
Για να τον παγώσεις, ρίχνεις μέσα μόνο δύο παγάκια. Παίρνεις το μιξεράκι του φραπέ και ανακατεύεις. Σταματάς το χτύπημα μετά από λίγα δευτερόλεπτα, μόλις δεις ότι έγινε μια ωραία κρέμα.Τέλος, παίρνεις το καλό σου γυάλινο ποτήρι, αυτό που θα πιεις τον καφέ σου, και το γεμίζεις μέχρι πάνω με παγάκια. Αδειάζεις τον Καφέ, βάζεις ένα καλαμάκι, κάθεσαι αναπαυτικά και απολαμβάνεις .
Και αν θέλω freddo cappuccino;
Η διαδικασία με τον καφέ είναι ακριβώς η ίδια. To μόνο που διαφέρει είναι το αφρόγαλα.
Παίρνεις ένα σέικερ και ρίχνεις μέσα λίγο γάλα. Το μυστικό εδώ είναι το γάλα να είναι πολύ, πολύ κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο. Αν έχεις μάλιστα γάλα light με 0% ή 1,5% λιπαρά, ακόμα καλύτερα, γιατί αυτό γίνεται πιο εύκολα σαν σαντιγί. Παίρνεις πάλι το μιξεράκι σου, το βάζεις μέσα στο κρύο γάλα και ξεκινάς να το χτυπάς.
Κρατάς το μιξεράκι κοντά στο γάλα για να παίρνει αέρα. Σε λίγα δευτερόλεπτα, θα γίνει σαν κρέμα .Τέλος , παίρνεις το αφρόγαλα και το ρίχνεις σιγά-σιγά πάνω από τον καφέ σου. Αν σου αρέσει, πασπαλίζεις με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα.