Το τραπέζι της Κυριακής: Ζουμερά κεφτεδάκια, πράσινη σαλάτα και αυγά γεμιστά

daddy cool cooking team

Σήμερα σας έχουμε πλήρη μενού για το Τραπέζι της Κυριακής. Συνταγή για αφράτα Κεφτεδάκια , πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και ηλιόσπορο και αυγά γεμιστά για το Κυριακάτικο Τραπέζι.

Η Κυριακή είναι μία μέρα που όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από το οικογενειακό τραπέζι και περνούν όμορφες στιγμές μαζί. Τρώνε νόστιμα φαγητά και γελάνε όλοι μαζί! Αν λοιπόν ψάχνετε τι να μαγειρέψετε την Κυριακή εμείς δεν σας έχουμε μόνο μία συνταγή αλλά ένα πλήρης μενού.

Μία δροσερή πράσινη σαλάτα, ζουμερά κεφτεδάκια και αυγά γεμιστά και για ορεκτικό. Είναι ένα πανεύκολο μενού, με πρωταγωνιστή το κρέας, όπως συνηθίζεται την Κυριακή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ζουμερά  κεφτεδάκια, την πράσινη σαλάτα και τα αυγά γεμιστά:

Εκτέλεση για τα ζουμερά κεφτεδάκια

Σε μία λεκάνη βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, το αυγό, το μέτριο κρεμμύδι περασμένο από το μούλτι, το καρότο τριμμένο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο, το αλάτι, την γλυκιά πάπρικα, το πιπέρι, την ρίγανη, την τριμμένη φρυγανιά και την κρέμα μπαλσάμικου με μουστάρδα.

Ανακατεύουμε και πλάθουμε το μείγμα μας πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Σκεπάζουμε την λεκάνη με μία διάφανη μεμβράνη και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον, έτσι ώστε να απελευθερωθούν τα αρώματά του.

Δείτε ακόμα Λαχταριστό στιφάδο με κεφτεδάκια

Έπειτα πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Εκτέλεση για την πράσινη σαλάτα

Σε μία σαλατιέρα προσθέτουμε τα ανάμεικτα πράσινα λαχανικά. Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε και το πορτοκάλι στην σαλατιέρα. Βάζουμε τους ηλιόσπορους, τους κολοκυθόσπορους, τα κράνμπερις, το ελαιόλαδο και την κρέμα μπαλσάμικου, ανακατεύουμε και είναι έτοιμη.

Εκτέλεση για τα αυγά γεμιστά

Βράζουμε τα αυγά μας μέχρι να γίνουν σφιχτά. Έπειτα τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στην μέση. Βάζουμε στο κάτω μέρος του αυγού, λίγη μαγιονέζα, ένα κομματάκι κασέρι, ένα κομματάκι σαλάμι, μαρούλι και ντομάτα και κλείνουμε με το δεύτερο κομμάτι. Ενώνουμε με μία οδοντογλυφίδα και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και με τα υπόλοιπα αυγά.

Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Tips για τα Ζουμερά κεφτεδάκια, πράσινη σαλάτα και αυγά γεμιστά

Στην πράσινη σαλάτα μπορούμε να βάλουμε όση ποσότητα υλικών θέλουμε, όπως επίσης και στα γεμιστά αυγά. Μπορεί να χρειαστεί λίγη παραπάνω τριμμένη φρυγανιά ή λίγο λιγότερη, οπότε προσθέτουμε φρυγανιά και πλάθουμε παράλληλα. Θέλουμε έναν σφιχτό κιμά που να μην κολλάει πολύ στα χέρια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μαρινα Μισαηλιδου

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• αυγα
• κεφτεδακια
• κυριακατικο μενου
• μεσημεριανό
• πράσινη σαλάτα