Τραγανά ρολάκια με γέμιση πατάτας (βίντεο)

nikol peters

Τραγανά ρολάκια με γέμιση πατάτας – Πεντανόστιμα και ιδανικα για το παιδικό party και όχι μόνο.

Σήμερα θα δοκιμάσουμε τραγανά ρολάκια γεμιστά με πουρέ πατάτας, μπέικον, τυρί κρέμα, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά. Φυσικά θα επιλέξουμε το φύλλο σφολιάτας γιατί μας αρέσει πολύ. Αυτά τα ρολά σφολιάτας είναι πραγματικά πεντανόστιμα και σίγουρα μπορείτε να τα επιλέξετε για οποιοδήποτε μπουφέ.

Μπορείτε αν θέλετε να τα φτιάξετε για το πάρτι του παιδιού, να βάλετε γαλοπούλα αντί για μπέικον αν και μία φορά στο τόσο δεν κάνει δα και τόσο κακό. Είναι μία συνταγή με πολύ εύκολη εκτέλεση και σίγουρα θυμίζει τα αγοραστά σφολιατοειδή που αγοράζουμε από τους φούρνους.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ρολά σφολιάτας με πατάτα:

Εκτέλεση

Στην αρχή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε με 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Έπειτα προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη και σοτάρουμε. Συνεχίζουμε με το μπέικον ψιλοκομμένο και σοτάρουμε εξίσου και στο τέλος προσθέτουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο σοτάροντάς το και αυτό.

Στο μεταξύ έχουμε βράσει τις πατάτες μας σε αλατισμένο νερό και τις έχουμε αφήσει να κρυώσουν τελείως. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και και προσθέτουμε στο ίδιο μπολ 1/2 φλιτζανιού του καφέ ελαιόλαδο. Πολτοποιούμε καλά τις πατάτες μας και προσθέτουμε αρχικά τον κρόκο από το αυγό, το τυρί κρέμα και την ρίγανη.

Επίσης προσθέτουμε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε λίγο. Αφού ανακατευτούν λίγο προσθέτουμε στις πατάτες και το μείγμα με το μπέικον και ανακατεύουμε καλά. Αφού ξεπαγώσουμε το φύλλο σφολιάτας στρώνουμε το μείγμα και το απλώνουμε με μία σπάτουλα.

Δείτε ακόμα Μανιταρόπιτες με φύλλο σφολιάτας

Στην συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό το φύλλο σφολιάτας με την γέμιση και αφού το ρολάρουμε το τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε όπως είναι στην κατάψυξη για 1 ώρα. Όταν παγώσει το κόβουμε σε φέτες 2 εκατοστών. Περνάμε τα ρολάκια μας από το ασπράδι του αυγού και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά περίπου.

Tips για τα Τραγανά ρολάκια με γέμιση πατάτας

Το σουσάμι είναι προαιρετικό.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση παρακάτω:

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ρολακια
• σφολιατα