Υγιεινά κριτσίνια σαν από φούρνο από τον Παναγιώτη Παπαδάκη για το σχολικό κολατσιό και όχι μόνο. Επαγγελματική συνταγή, καλύτερα κριτσίνια και από του φούρνου!
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 γραμμάρια
- αλεύρι ολικής άλεσης 150 γραμμάρια
- ξερή μαγιά 9 γραμμάρια
- μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- νερό 270 γραμμάρια
- ταχίνι 50 γραμμάρια
- ελαιολαδο 50 γραμμάρια έξτρα παρθένο
- μελι 1 κουταλιά της σούπας
- αλατι 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
- ηλιόσπορο Κατά βούληση
- σουσαμι Κατά βούληση
- παπαρουνόσπορος Κατά βούληση
Για το πασπάλισμα
Τα κριτσίνια είναι ένα αγαπημένο σνακ για μικρούς και μεγάλους που μπορείς να τα βρεις με διάφορους σπόρους ή ακόμη και κριτσίνια καρότου και κριτσίνια τυριών. Σήμερα ο Παναγιώτης Παπαδάκης ετοίμασε για εμάς σπιτικά παραδοσιακά κριτσίνια με σουσάμι, ηλιόσπορους ή παπαρουνόσπορους.,
Δείτε ακόμα Μαλακά τυροκριτσίνια
Ο Παναγιώτης Παπαδάκης μάλιστα, μοιράζεται μαζί μας επαγγελματική συνταγή για κριτσίνια για να μην χρειαστεί να τα αγοράσετε ποτέ ξανά από τον φούρνο. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν ενώ είναι μία χορταστική πρόταση και για μεγάλους.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα υγιεινά κριτσίνια σαν από φούρνο :
INGREDIENTS
350 g plain flour
150 g bio rye wholemeal flour
9 g dry yeast
1/2 tsp baking powder
270 g water
50 g bio tahini
50 g bio extra virgin olive oil
1 tbsp honey
1,5 tsp salt
————————————————————–
300 g water
2 tbsp honey
—————————————————————
Bio sunflower seeds
Sesame
Blue poppy seeds
GERMAN
ZUTATEN
350 g einfaches Mehl
150 g Bio Roggenvollkornmehl
9 g Trockenhefe
1/2 TL Backpulver
270 g Wasser
50 g Bio-Tahini
50 g Bio-Olivenöl extra vergine
1 EL Honig
1,5 TL Salz
————————————————–
300 g Wasser
2 EL Honig
—————————————————-
Bio-Sonnenblumenkerne
Sesam
mohn samen
15 Χρόνος Εκτέλεσης
30-35 λεπτά Χρόνος Ψησίματος
45 Κριτσίνια
Εκτέλεση για τα υγιεινά κριτσίνια σαν από φούρνο :
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, την μαγιά , το μπέικεν , το μέλι, το ταχίνι, το ελαιόλαδο ,το αλάτι , το αλεύρι ολικής και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι γ.ο.χ μέχρι αν έχουμε μια εύπλαστη ζύμη ,σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε νερό , το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το μέλι. Σε 2 ταψάκια ρίχνουμε στο ένα ηλιόσπορους και στο άλλο σουσάμι μαζί με παπαρουνόσπορο. Μετράμε 15 γρ το κάθε κομμάτι και το ανοίγουμε να ναι λεπτό με τα χέρια μας.
Βουτάμε το κάθε κομμάτι μέσα στο μείγμα με το μελόνερο και έπειτα στους σπόρους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 150 c για 10 λεπτά και έπειτα γυρνάμε τον φούρνο στην θερμοκρασία 100 c και ψήνουμε για ακόμη 20-25 λεπτά.
Δείτε ακόμα Κριτσίνια καρότου για το σχολείο
Αν χρειάζεται ψήνουμε έξτρα ώρα ανάλογα πόσο τραγανά τα θέλουμε.
Είναι πεντανόστιμα και ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας. Φτιάξτε και σεις αυτά τα υγιεινά και πεντανόστιμα κριτσίνια και θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!! Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε το βίντεο εδώ:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
